給寶寶選擇肉類的兩大原則

　　想到肉類，我們自然會(huì)想到豬、牛、羊等家養(yǎng)動(dòng)物，其實(shí)還有很多的肉類對(duì)孩子的身體健康是更有利的。營(yíng)養(yǎng)師們則認(rèn)為肉類的選擇基本只有兩個(gè)原則：

　　第一、顏色淺的肉類營(yíng)養(yǎng)成分高

　　肉類的顏色主要是暗紅、鮮紅或者白色、無(wú)色。具體來(lái)分的話，按照顏色的深淺可以分為三大類：第一類是鮮紅或者暗紅，比如羊肉、牛肉、豬肉等;第二類是肉色或者嫩白色，比如說(shuō)魚肉、雞肉、鴨肉等;第三種幾乎為無(wú)色的，這類主要是水生貝殼類的動(dòng)物，比如說(shuō)蟹肉和牡蠣等。

　　淺色和無(wú)色的肉中飽和脂肪以及脂肪膽固醇的含量是明顯低于紅肉的，而且恰恰是體積越小的動(dòng)物，肉質(zhì)的顏色就會(huì)越淺，這在這里也建議大家在日常的飲食中應(yīng)該多吃體積小的魚蝦貝類等。

　　第二、動(dòng)物越小，營(yíng)養(yǎng)越高。

　　在日常的生活中最佳的肉食是魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。

　　根據(jù)口感來(lái)說(shuō)，魚類的口感是最好的，對(duì)小孩的吸引力也是很大的。只是在吃的時(shí)候也要特別注意連頭帶尾的吃，魚頭富含的磷脂等是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，而魚腹內(nèi)的魚油則是對(duì)身體很有益的。蝦里面富含的鈣和鎂，具有抗氧化和防衰老的作用。

　　鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)和橄欖油是很接近的，經(jīng)常食用可以降低身體內(nèi)的膽固醇含量，對(duì)心臟的保健也是很有好吃的。蛋白質(zhì)的吸收率是很高的，所以對(duì)孩子和身體虛弱的人事特別合適的。

　　還有一些家長(zhǎng)只給孩子喝湯卻不給孩子吃肉，這其實(shí)是不對(duì)的。其實(shí)湯的營(yíng)養(yǎng)都在肉中，正確的吃飯肯定是既吃肉又喝湯的。而孩子正處于發(fā)育的階段，機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求也是很多的，但是如果具體到魚的話，是淡水魚好，還是海水魚好，都是各有利弊的