月子烏雞湯的做法大全有哪些

大家都知道生了孩子坐月子吧，女人都要經(jīng)過(guò)生育孩子這一個(gè)過(guò)程，生育寶寶需要消耗很大的體力，月子里面萬(wàn)一得了疾病是很不好治療的，所以很多人們都非常注意孕婦們的飲食調(diào)理，孕婦的身體是非常虛弱的，要盡快的補(bǔ)充好營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)好自己身體，接下來(lái)就給大家講一下有關(guān)于孕婦月子烏雞湯的做法大全?

一:歸芪烏雞湯

原料:炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙

做法:

1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用;

2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用;

3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起;

4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí);

5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。

二:花旗參烏雞湯

材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽

做法:

1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。

2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開(kāi)，文火燉一小時(shí)。

3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。

禁忌:

1、忌用高壓鍋:如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時(shí)連骨頭都能碎了，可是吃起來(lái)不夠鮮香。因?yàn)楦邏哄佊懈邏汉透邷仉p重作用，盡管內(nèi)容物很快燉熟了，但由于時(shí)間過(guò)短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中，來(lái)不及散發(fā)應(yīng)有的香味。另外，過(guò)高的溫度及高壓對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。

2、放獼猴桃汁:燉湯時(shí)，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因?yàn)樵撝泻幸环N蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質(zhì)的凝固，是很好的肉類軟化劑。

3、不要吃硬物:產(chǎn)婦在吃烏雞的時(shí)候需要注意，一定要把烏雞搗碎，因?yàn)閯偵晖薜漠a(chǎn)婦胃腸功能較弱，加上運(yùn)動(dòng)量又小，堅(jiān)硬的烏雞肉，不利于產(chǎn)婦消化、吸收，往往還會(huì)導(dǎo)致消化不良。

上面給大家講了有關(guān)于孕婦月子烏雞湯的做法大全，這些做法都比較簡(jiǎn)單，在月子里面喝這些營(yíng)養(yǎng)湯效果都是很不錯(cuò)的，希望這些做法家長(zhǎng)們可以學(xué)著做給孕婦喝，一定要保養(yǎng)好身體，平時(shí)也多學(xué)習(xí)一些這方面的食譜，對(duì)家人身體都是非常好的，最后祝愿大家都有一個(gè)健康的身體。