一般而言,生食亞麻籽油并不會對其所含營養(yǎng)成分造成任何破壞,因其具有天然的營養(yǎng)價值,可安全食用。在高溫環(huán)境下,亞麻籽油所含的營養(yǎng)成分容易遭受破壞,因此建議生食亞麻籽油,但需要適量食用。亞麻籽油對皮膚也十分有益,尤其適合老年人或患有糖尿病的人群食用。食用適量的亞麻籽油,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分,從而帶來多種益處。亞麻籽油所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素E,具有抗氧化功效,可清除體內(nèi)自由基,同時增強人體內(nèi)酶活性,具有抗衰老的特性;α-亞麻酸是亞麻籽油中的一種重要成分,其具有促進嬰兒機體發(fā)育的功效;亞麻籽富含多種氨基酸及微量元素,對人體健康大有裨益。