薇菜的功效、作用為補充營養(yǎng)、清熱解毒、增強體質(zhì)等,主要危害是可能引起胃腸道不適、過敏反應(yīng)。薇菜是植物紫箕的嫩莖,營養(yǎng)價值十分豐富,其中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鋅、鈣、鐵等成分,這些物質(zhì)是人體必需的,食用可以補充身體營養(yǎng),為身體提供能量,幫助增強身體的免疫力。薇菜還具有清熱解毒的功效,可以清除體內(nèi)熱毒邪氣,有助于緩解內(nèi)火旺盛、瘡瘍腫毒等。適量食用薇菜對身體健康有利,但是如果短時間內(nèi)攝入過多,容易增加胃腸道的負擔,可能會引起腹脹、食欲不振等胃腸道不適癥狀。對薇菜過敏的人群食用后,會出現(xiàn)過敏反應(yīng),如皮疹、皮膚瘙癢、喉頭水腫等,嚴重者甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸困難、休克等情況。薇菜可以泡水、涼拌等,食用時應(yīng)清洗干凈,短時間內(nèi)不可食用過多,對薇菜過敏者禁食,以防對身體健康造成損害。