動(dòng)脈硬化對老年人來說尤其常見,會出現(xiàn)許多癥狀,如頭痛、頭暈、記憶力減退,甚至老年癡呆癥或嚴(yán)重的腦梗塞。因?yàn)閷τ诶夏耆说膭?dòng)脈硬化,我們應(yīng)該首先從生活中注意,吃低脂飲食,少吃動(dòng)物脂肪和高膽固醇食物,多吃綠色和新鮮蔬菜。平時(shí)多吃富含纖維的食物.在通常的飲食中,雖然有很多預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化的食物,但是蘋果和紅薯由于富含纖維,吃后不易被吸收,可以吸收腸內(nèi)的水分,保證腸內(nèi)容物的增加,刺激腸神經(jīng),促進(jìn)腸蠕動(dòng),還可以減少腸對膽固醇的吸收,盡快將膽固醇排出體外,對預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化有很好的效果。