蘋果氧化是怎么回事？怎么防止蘋果氧化？
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蘋果氧化是怎么回事？怎么防止蘋果氧化？
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
當蘋果削皮后，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產(chǎn)生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒后會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養(yǎng)成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮后放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養(yǎng)物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉松散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質。最好的方法是：在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下然后洗掉再削蘋果這樣削出來的蘋果不但不會氧化而且比削完再用鹽水泡能保存更長的時間且沒有咸味。
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當7歲半的孩子眼睛發(fā)紅時，家長們可能會感到擔憂。眼睛發(fā)紅可能是因為眼疲勞或倒睫等非疾病因素，也可能是結膜炎或角膜炎等疾病因素導致的。了解這些原因有助于選擇合適的處理方法。
1、非疾病因素
眼疲勞：孩子長時間盯著電子屏幕，比如手機或電腦，可能會導致眼部疲勞，進而出現(xiàn)眼睛發(fā)紅。這種情況下，家長只需要讓孩子多休息，避免長時間使用電子產(chǎn)品，通常不需要藥物治療。
倒睫：這是指睫毛向內生長，刺激到眼球表面，引起不適。如果只是少量倒睫，可以在醫(yī)生指導下通過物理拔除或電解法處理，以減少刺激。
2、疾病因素
結膜炎：這種情況通常由細菌感染引起，會導致眼睛充血、疼痛和分泌物增多。醫(yī)生可能會建議使用抗感染的滴眼液，如妥布霉素滴眼液或鹽酸左氧氟沙星滴眼液。
角膜炎：可能是由于外傷或感染引起的，癥狀包括眼疼、怕光、流淚和眼睛發(fā)紅。醫(yī)生可能會推薦使用抗病毒的滴眼液，如阿昔洛韋或更昔洛韋滴眼液。
眼睛發(fā)紅還可能與干眼癥有關。無論是哪種情況，建議家長及時帶孩子就醫(yī)，以便獲得正確的診斷和治療。在日常生活中，幫助孩子養(yǎng)成良好的生活習慣也很重要，比如合理飲食，多吃清淡食物，避免辛辣刺激性食物。同時，保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗手和洗臉，可以有效預防眼部問題的發(fā)生。通過這些努力，孩子的眼睛健康將得到更好的保障。
1、非疾病因素
眼疲勞：孩子長時間盯著電子屏幕，比如手機或電腦，可能會導致眼部疲勞，進而出現(xiàn)眼睛發(fā)紅。這種情況下，家長只需要讓孩子多休息，避免長時間使用電子產(chǎn)品，通常不需要藥物治療。
倒睫：這是指睫毛向內生長，刺激到眼球表面，引起不適。如果只是少量倒睫，可以在醫(yī)生指導下通過物理拔除或電解法處理，以減少刺激。
2、疾病因素
結膜炎：這種情況通常由細菌感染引起，會導致眼睛充血、疼痛和分泌物增多。醫(yī)生可能會建議使用抗感染的滴眼液，如妥布霉素滴眼液或鹽酸左氧氟沙星滴眼液。
角膜炎：可能是由于外傷或感染引起的，癥狀包括眼疼、怕光、流淚和眼睛發(fā)紅。醫(yī)生可能會推薦使用抗病毒的滴眼液，如阿昔洛韋或更昔洛韋滴眼液。
眼睛發(fā)紅還可能與干眼癥有關。無論是哪種情況，建議家長及時帶孩子就醫(yī)，以便獲得正確的診斷和治療。在日常生活中，幫助孩子養(yǎng)成良好的生活習慣也很重要，比如合理飲食，多吃清淡食物，避免辛辣刺激性食物。同時，保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗手和洗臉，可以有效預防眼部問題的發(fā)生。通過這些努力，孩子的眼睛健康將得到更好的保障。
