很多剛碰觸素食的新手素食者,往往都會(huì)遭遇營養(yǎng)不良的問題。其中最多的就是蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅以及維生素B12的缺少,維生素B12的缺少會(huì)影響脂肪的分解代謝,脂肪無法分解代謝就變作肉肉屯在您的身上拉~而維生素B12主要源于肉類、動(dòng)物肝臟,乳制品等。由于蔬菜的飽腹感與肉類差得較多,吃同等量的肉可能會(huì)已經(jīng)飽了,而吃菜就絕不會(huì)。蔬菜類食物的吸收時(shí)間是45分鐘~2小時(shí),而肉類食物的吸收時(shí)間為1小時(shí)30分鐘~4小時(shí)。因此全素食的時(shí)候,我們往往會(huì)攝取更多的主食或者零食來抵餓。