豆干中含有豐富的蛋白質、鈣質,以及多種維生素和礦物質,適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng)物質。但若一次性攝入過多,可能會導致消化不良。豆干中含有較多的蛋白質,而蛋白質屬于大分子物質,不易被胃腸道吸收。如果一次性攝入過多豆干,可能會加重胃腸道負擔,引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。另外,由于豆干中含有較多的鈣質,若長期大量進食豆干,可能會影響其他微量元素的吸收,如鐵元素、鋅元素等。建議日常生活中適量進食豆干即可。對于胃腸功能較差的人群而言,在進食豆干時應避免與菠菜同食,以免影響機體對鈣的吸收。同時需注意的是,對豆制品過敏的人群不宜食用豆干,以免誘發(fā)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應。