膽囊炎是由于化學(xué)刺激和細(xì)菌感染引起的膽囊炎癥病變,其臨床表現(xiàn)可有發(fā)熱,右上腹疼痛和壓痛,惡心嘔吐,輕度黃染等等。飲食需要注意的是多飲水,低脂飲食,嚴(yán)格限制動物性脂肪,適量給予高蛋白食物如魚蝦類,瘦肉等食物,限制糖的攝入,選用含膳食纖維豐富的食物,如綠色蔬菜,蘿卜,水果及香菇木耳等等。不能暴飲暴食,要少量多餐,減少刺激性食物的攝入,少食油炸油煎的食物,少吃產(chǎn)氣食物,如牛奶,洋蔥及黃豆等等。禁止使用含膽固醇高的食物,如肥肉,動物肝臟等食物。