心絞痛患者在做菜的時(shí)候最好選用植物油,比如菜籽油、花生油、橄欖油、豆油、亞麻籽油、玉米油等。這些植物油的成分主要是不飽和脂肪酸,對(duì)于血脂的影響是非常小的,不會(huì)引起血脂的升高,不會(huì)加重冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的病情。心絞痛患者最好不要用動(dòng)物油,因?yàn)閯?dòng)物油主要是以飽和脂肪酸為主會(huì)使血液中的脂質(zhì)升高,會(huì)加重冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)展。植物油雖然是以不飽和脂肪酸為主,但是畢竟也是油類,在做菜的時(shí)候還是少用一點(diǎn)為好。