在玉米質(zhì)量發(fā)生變化的時(shí)候,中醫(yī)是不建議食用玉米的。例如,在燒烤攤上的玉米,由于直接的烘烤,已經(jīng)使玉米失去了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果由于受熱不均,或者過(guò)分的受熱,設(shè)置會(huì)導(dǎo)致玉米產(chǎn)生致癌物質(zhì),此種情況下,食用玉米,是對(duì)身體健康不利的。另外,放置長(zhǎng)期的玉米也是不建議食用的,因?yàn)榇藭r(shí)可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,如果誤食,可能會(huì)對(duì)人體的腸道帶來(lái)一些不良影響。