腦梗塞的患者是不能吃高脂、高鹽的食物。長期的高鹽、高脂飲食,會使血管動脈硬化加重,最終會使血管閉塞引發(fā)腦梗塞。高鹽飲食是高血壓的高風(fēng)險因素之一,使血壓產(chǎn)生波動,而高血壓是腦梗塞的獨(dú)立的高風(fēng)險因素之一,長期血壓高會使腦梗塞的發(fā)病率升高。如果患者伴有糖尿病的,應(yīng)嚴(yán)格糖尿病飲食。糖尿病患者由于葡萄糖利用障礙,長期的高血糖會使血管神經(jīng)發(fā)生病變。腦梗塞的患者,建議每天應(yīng)多食用新鮮的蔬菜和水果,能起到保護(hù)血管和預(yù)防便秘的作用,同時建議患者每天用餐應(yīng)葷素搭配得當(dāng),補(bǔ)充人體的營養(yǎng)。