妊娠期糖尿病患者可以食用紅薯,紅薯等薯類含有膳食纖維,與精米、白面相比血糖指數(shù)更低,更有利于防止高血糖。同時(shí)膳食纖維可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),在腸內(nèi)吸水膨脹,具有軟化大便的作用,對(duì)孕期的便秘有好處。另外,紅薯中的維生素C和胡蘿卜素含量比谷類高,所以妊娠期糖尿病的患者不僅可以吃紅薯,還可以吃其它的薯類,如馬鈴薯、芋頭、山藥、木薯等。紅薯中碳水化合物的含量約為25%,米面中碳水化合物含量約為70%-80%。根據(jù)食物的交換份,正餐或加餐時(shí)每吃3-4兩薯類,就應(yīng)該減少1兩米面或粗雜糧的主食。在臨床工作中將地瓜飯或芋頭飯作為糖尿病、腎病患者中晚餐的主食,是因?yàn)樘悄虿 ⒛I病的飲食要求是優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。米面中植物蛋白含量約為8%-10%,而紅薯等薯類中植物蛋白含量大約只有0.2%,所以妊娠期糖尿病患者的主食更適合食用薯類。