平時頻繁進食霉變食物,過久放置的蔬菜、瓜果,進食亞硝酸鹽含量高的食物,細(xì)胞微粒體的激活損傷遺傳物質(zhì)DNA導(dǎo)致致癌。幽門螺旋桿菌感染可以導(dǎo)致組織細(xì)胞發(fā)生基因突變引起致癌。反復(fù)的大約2厘米的消化性潰瘍由于沒有規(guī)范的治療,導(dǎo)致慢性炎癥刺激,可以誘發(fā)胃癌。居住的地區(qū)也被認(rèn)為跟胃癌的發(fā)生有關(guān),胃癌多發(fā)于高緯度地區(qū),距離赤道越遠的國家,胃癌的發(fā)病率越高。另外,胃癌的發(fā)病和家族遺傳有關(guān)。