扁豆焯水后嘌呤通常不會(huì)減少,如果需要控制體內(nèi)的尿酸水平,應(yīng)控制此種食物的攝入量。扁豆是日常生活中比較常見的一種蔬菜,其中含有比較豐富的膳食纖維,膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),對(duì)于預(yù)防便秘有一定的幫助,此外扁豆中還含有比較豐富的維生素、礦物質(zhì)等,適量吃有利于身體健康。但是扁豆的嘌呤含量比較高,即使是將扁豆焯水后也無法使其中的嘌呤含量減少,只能夠在一定程度上使食物更容易消化。因此對(duì)于高尿酸血癥患者以及痛風(fēng)患者來講應(yīng)避免過多吃扁豆,以免引起機(jī)體嘌呤代謝紊亂,導(dǎo)致體內(nèi)生成過多的尿酸,使尿酸水平出現(xiàn)明顯的升高。尿酸水平過高時(shí)除了要注意保持良好的飲食習(xí)慣,還要積極配合醫(yī)生治療,比如可以遵醫(yī)囑口服苯溴馬隆片、別嘌醇片、丙磺舒片等藥物進(jìn)行治療。