榴蓮的功效:滋陰強(qiáng)壯、疏風(fēng)清熱、利膽退黃、殺蟲(chóng)止癢。作用:可用于精血虧虛須發(fā)早白、衰老等癥??捎糜陲L(fēng)熱等癥??捎弥吸S疸。可用治疥癬、皮膚瘙癢等癥。榴蓮的種類(lèi)很多,包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種,質(zhì)量好的榴蓮,果肉柔軟濕潤(rùn)、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質(zhì),炒熟或煮熟后去殼吃,味道類(lèi)似板栗,能夠增加體力。榴蓮的果實(shí)呈球形或橢圓形,果皮淡黃,外有刺,外觀似菠蘿蜜,個(gè)體較大,直徑約20cm,一般都有椰子般大小,重l-1.5kg。因其果實(shí)大,風(fēng)味美,國(guó)外稱(chēng)它是"百果之王"。榴蓮果肉呈黃色,黏性多汁,酸軟味甜,似有雪糕味道,其氣味濃烈。人們對(duì)其味道存在爭(zhēng)議:愛(ài)吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏,齒頰留香。垂涎欲滴,愛(ài)之如命;不愛(ài)吃榴蓮的人,只聞其令人不愉快的爛洋蔥味,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)避之。榴蓮的香氣成分中,含有多種酯類(lèi)、酮類(lèi)、烴類(lèi)和含硫化合物,其主要香氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些C4至C8的酯類(lèi)。3-羥基-丁酮-2是一種能產(chǎn)生令人愉快氣味的化合物,在榴蓮的香氣成分中起著重要作用。