病毒性胃腸炎可以通過(guò)食品、水以及患者的嘔吐物造成傳播,很容易引起爆發(fā)。胃腸炎最常見(jiàn)的癥狀就是腹瀉,其它癥狀有腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱、食欲減退,嚴(yán)重的可能出現(xiàn)大量的出汗、皮膚濕冷、大便失禁,劇烈的嘔吐和腹瀉,很快會(huì)導(dǎo)致脫水,表現(xiàn)為虛弱、口渴、皮膚干燥、口干、眼球下陷等。細(xì)菌性胃腸炎的病人,在急性期最好吃一些流質(zhì)或者是半流質(zhì)為主的食物,比如米湯,稀飯,面條,小米粥,低脂酸奶,藕粉,蛋白粉等等食物。