黃豆芽炒雞蛋一般沒有毒。不建議過量攝入,以免誘發(fā)不適。黃豆芽是一種常見的蔬菜,含有豐富的微量元素和維生素,適量攝入有助于補(bǔ)充身體所需營養(yǎng),促進(jìn)身體代謝。雞蛋屬于高蛋白、低脂肪的食物,其中含有的卵磷脂對神經(jīng)和骨骼發(fā)育均有好處。目前并未發(fā)現(xiàn)黃豆芽和雞蛋中的成分存在相互影響,因此黃豆芽炒雞蛋通常無毒。黃豆芽炒雞蛋適合隨餐食用,不宜過量攝入,易增加消化系統(tǒng)運(yùn)行負(fù)荷,不利于營養(yǎng)吸收,也要避免和味精、羊肉、栗子等同食,食物成分之間易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。對黃豆芽炒雞蛋過敏者、脾胃虛寒者、高熱者等不建議攝入該食物。若攝食黃豆芽炒雞蛋后存在不適,建議及時(shí)去醫(yī)院診治,期間可以適當(dāng)多喝溫水,有助于促進(jìn)機(jī)體代謝。