膽結(jié)石又稱膽石癥,是指膽道系統(tǒng)包括膽囊或膽管內(nèi)發(fā)生結(jié)石的疾病;膽道感染是屬于常見的疾病。按發(fā)病部位分為膽囊炎和膽管炎。結(jié)石在膽囊內(nèi)形成后,可刺激膽囊黏膜,不僅可引起膽囊的慢性炎癥,而且當(dāng)結(jié)石嵌頓在膽囊頸部或膽囊管后,還可以引起繼發(fā)感染,導(dǎo)致膽囊的急性炎癥。膽結(jié)石可以是豆腐,膽結(jié)石患者可以吃豆制品,沒關(guān)系,只要注意攝入量不要太多。然而,膽結(jié)石患者應(yīng)注意避免高膽固醇、高脂肪和高熱量的食物、辛辣刺激的食物和含有咖啡因的飲料,如濃茶、辣椒、咖啡等。多吃新鮮蔬菜和水果。