胃癌的發(fā)病與飲食習(xí)慣關(guān)系密切,不良的飲食習(xí)慣,如長期食用腌制、燒烤、熏制等致癌物含量高的食品,長期抽煙、酗酒,這類人群發(fā)病率更高。要預(yù)防胃癌的發(fā)生,首先要改變飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣,養(yǎng)成定時(shí)定量進(jìn)食好習(xí)慣,避免暴飲暴食,不吃腌制熏烤的食物、不吃過夜或發(fā)生霉變的食物。建議常吃具有抗癌作用,增強(qiáng)免疫力的食物,比如能夠降低胃中亞硝酸鹽的大蒜,具有明顯的防癌功效;菌菇類食物也能夠提升免疫力,如香菇、木耳等;花椰菜含有豐富微量元素,能夠阻止亞硝酸物質(zhì)的合成,對(duì)于防治胃癌,有一定的作用。