冬季蔬菜飲食物療法

|復禾健康
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  南瓜:

  南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。

  它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素,這種強抗氧化劑有助于預防心臟病和癌癥。

  柚子:

  酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。

  柚子不僅富含維生素C,還含有番茄紅素,這兩種營養(yǎng)素都是強效抗氧化劑,有抗癌功效。

  紫甘藍:

  十字花科蔬菜品種繁多,其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。

  它不僅富含多種維生素,還因高效的消炎作用而聞名。

  涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌癥的上好選擇。

  西蘭花:

  西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸,以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。

  它富含葉黃素,可以保護眼睛,減少白內(nèi)障和黃斑變性。

  紅薯:

  紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養(yǎng)更勝一籌。

  1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

  而且,紅薯只有很低的熱量,幾乎不含脂肪。

  栗子:

  栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

  一方面,它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì),能強健身體。

  栗子還是堅果中唯一含維生素C的,是感冒和流感盛行時的必備零食。

  大蒜:

  大蒜含有的大蒜素對疾病的預防,特別是癌癥和心臟病有效。

  此外,它還具有消炎、抗感染的特性。

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