洋蔥的功效與作用及食療

　　洋蔥雖是非常常見(jiàn)的蔬菜，但卻具有很高的養(yǎng)生保健價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為洋蔥味甘微辛，具有健胃、消食、平肝、潤(rùn)腸等養(yǎng)生功效。下面就來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)洋蔥的功效與作用及其常用的食療方法。

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　　洋蔥的功效與作用

　　1、護(hù)心。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)。研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類(lèi)黃酮，平時(shí)常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。

洋蔥的功效與作用 

　　2、增加骨密度。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對(duì)骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險(xiǎn)。洋蔥中富含的硫化物還對(duì)人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。

　　3、抗炎。洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子可以抑制巨噬細(xì)胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對(duì)人體抗擊炎癥起到重要作用。這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強(qiáng)。

　　4、防癌。多項(xiàng)研究證實(shí)，適當(dāng)食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、降糖抗菌。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃洋蔥還可以改善血糖水平，防止細(xì)菌感染。除了硫化物之外，洋蔥中的黃酮類(lèi)物質(zhì)槲皮素還具有抗菌功效。

　　推薦食療方：

　　1、醋泡洋蔥：將一個(gè)洋蔥洗凈，剝?nèi)ネ馄?，切成薄片，放到微波爐里加熱大約2～3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，還能清除體內(nèi)的廢物，使肌膚潔凈，減少老年斑，延遲皮膚老化。

　　2、醋泡萵苣葉和洋蔥：將洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉，然后倒入蘋(píng)果醋，高于洋蔥即可。經(jīng)常食用可治療便秘，穩(wěn)定血壓，還能有效改善睡眠。

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