兒童異常膳食該如何應對

　　許多年輕的父母親熱衷于為子女購買各種各樣的零食，如巧克力之類的高熱量、高糖食品，而遇正餐吃飯時，小孩往往挑食、偏食，造成營養(yǎng)攝取失調。

　　更嚴重的是出現了一些由于營養(yǎng)素失衡而引起的心理行為異?；蛘系K。據國內外的一些研究證實，兒童的某些行為異常，與其所攝入食品的營養(yǎng)素結構有關：某些營養(yǎng)素的缺乏或攝入過多可引起一些不良的行為。這些異常行為可以通過飲食的調整得到糾正。

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　　據報道，我國兒童缺鐵性貧血的發(fā)生率可達30%~50%，而鐵缺乏的發(fā)病率則更高。對這類缺鐵的兒童應重點補充富鐵的食品。如動物血、內臟(肝腎)、蛋黃、芝麻、黃豆、木耳、紫菜、海帶等。維生素C可促進鐵的吸收，故富含維生素C的蔬菜、水果也應常吃。

　　許多年輕的父母親熱衷于為子女購買各種各樣的零食，如巧克力之類的高熱量、高糖食品，而遇正餐吃飯時，小孩往往挑食、偏食，造成營養(yǎng)攝取失調。

　　鋅缺乏味覺減退、厭食、精神萎靡不振、暗視覺適應能力差、生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、容易感冒的兒童，可能預示體內的鋅元素缺乏。據中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與衛(wèi)生研究所等單位對北京市學齡前兒童的缺鋅狀況調查，有55、4%的幼兒低于正常值下限，可見缺鋅問題不應忽視。

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　　對缺鋅兒童的膳食處方是：增加動物性食品的攝入量。動物性食品含鋅量較高，吸收率亦高，生物效能大，如動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋類、牛奶內的鋅易于吸收。植物性食品以蕎麥、小麥、玉米、花生、核桃仁、芝麻、板栗、鮮酵母、蘑菇、糙米等含鋅量較為豐富。

　　鈣缺乏性情急躁、情緒不穩(wěn)、夜間磨牙、易驚、甚至腳抽筋的兒童可能與缺鈣有關，因此要多吃含鈣的食品。而鈣質在體中要跟磷質結合，才能充分發(fā)揮作用，所以要同時吃含磷豐富的食品?？晒┻x擇的食品有：貝類、蝦皮、蝦、蟹、魚、牛奶、大豆、花生、板栗、菠菜、土豆等等。