老人怎么吃東西最有味

　　烹調(diào)菜肴時(shí)，多放些蔥、蒜、姜、香料等調(diào)味品，增加菜的味道;進(jìn)食時(shí)多加咀嚼，以幫助更多的食物分子和味蕾起作用，才好品出滋味來(lái)。

　　多吃新鮮食品，少吃腌制、熏制、冷凍等加工食物，因?yàn)樾迈r食品具有特殊的鮮味;多食蛋羹、面湯、混沌等有湯的清淡食物，因?yàn)樯囝^對(duì)湯類(lèi)食物的味道要比對(duì)固體食物敏感得多;多食果醬、蜂蜜等酸甜食物和肉干、水果干等耐嚼食品，以刺激唾液分泌，提高味覺(jué)，增強(qiáng)食欲。

　　每頓飯都不宜吃得過(guò)飽，保證就餐前有饑餓感，以使飯前有食欲，同時(shí)也使味蕾處于興奮狀態(tài)，提高其辨味功能。否則，飯前無(wú)食欲，味蕾處于抑制狀態(tài)，再好的飯菜也會(huì)味同嚼蠟。

　　吸煙的老人則應(yīng)戒煙，因?yàn)槲鼰煵坏珪?huì)引起口臭，也會(huì)使味覺(jué)減退，破壞辨味功能。有刮舌習(xí)慣的也應(yīng)戒掉，因?yàn)榻?jīng)常刮舌使舌粘膜表面的味蕾長(zhǎng)期受到機(jī)械刺激和損傷，會(huì)加速蕾萎縮，過(guò)早減退味覺(jué)功能。

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