粗糧比細糧嘌呤含量高嗎 痛風能吃粗糧嗎

　　精糧如上等精白稻米、精白面、特制面條、高級白面包及曲奇餅干等含嘌呤偏少，而雜糧如苞米、小米手機、高粱、黑豆、糙米、蕎麥、燕麥片、山芋等嘌呤含水量大大的高過精糧。嘌呤存有于體細胞的細胞質之中，是任何生物細胞的基本成分。因此，基本上全部的微生物包含小動物、綠色植物都帶有嘌呤，所不一樣的是含水量的是多少。

　　精糧如上等精白稻米、精白面、特制面條、高級白面包及曲奇餅干等含嘌呤偏少，而雜糧如苞米、小米手機、高粱、黑豆、糙米、蕎麥、燕麥片、山芋等嘌呤含水量大大的高過精糧。因而，痛風病人要多吃精糧，而不必吃雜糧以及工藝品。

　　黃豆中的嘌呤含水量較高，整粒大豆、黃豆芽、豆槳、豆苗嘌呤含水量很高(超過或相當于130mg/150克)，痛風病人不適合很多服用。嘌呤是親水化學物質，歷經水的預浸、燒開等，嘌呤溶于在水里外流。豆類食品在全過程中促使絕大多數(shù)嘌呤溶解水里，進而使水豆腐類豆類食品維持低嘌呤含水量。如對水豆腐類豆類食品確實不安心，把水豆腐類豆類食品切一片或一塊塊，放進水鍋煮燙3-5分鐘，撈出棄湯只能。