萵筍炒腰花的做法是什么

一般來說，如果我們想要做萵筍炒腰花的時候，最好是要準(zhǔn)備腰花兩個，同時要準(zhǔn)備萵筍，還可以適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備一些青椒作為主料。配料可以選擇一些蔥姜蒜這些基本的，同時也可以結(jié)合個人的味道選擇一些豆瓣醬。萵筍和豬腰都是一個非常有營養(yǎng)物質(zhì)的食物。經(jīng)常性的食用一些腰花有助于防治腎虛的出現(xiàn)。但是，我們一定要注意選擇比較新鮮的豬腰。而且在做之前一定要注意用清水反復(fù)的清洗。萵筍炒腰花的步驟主要有以下幾個。

1、豬腰洗凈，沿有白色經(jīng)膜的地方下刀，將豬腰縱向剖成兩半;剔去白色的腰臊，再用清水沖洗干凈;

2、將處理好的豬腰剞成花刀，洗凈血水，瀝干;再橫切成約1。5厘米寬的條狀，加入適量的料酒、胡椒粉、淀粉拌勻，腌制20分鐘;

3、青椒洗凈后去蒂去籽，切成片;萵筍去皮洗凈切成片，生姜切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花，郫縣豆瓣醬剁碎;

4、熱鍋放油，下入腌制好的豬腰，大火爆炒至豬腰變色卷曲后舀出待用;

5、鍋內(nèi)再放入少許油，下入姜蒜與郫縣豆瓣醬炒出紅油;

6、放入青椒與萵筍，炒勻后再下入先前舀出的豬腰，炒勻;

7、放入適量的鹽與雞精炒勻，最后放入蔥花、生抽、芝麻油炒勻即可。

如果我們想要做的比較好吃的萵筍炒腰花一定要注意，在做之前要把腰花清洗干凈。因為腰花本身會有一種比較騷的味道，應(yīng)該用清水進行沖洗，否則會影響到我們的食欲。如果比較喜歡吃辣椒的人可以再做的時候多放一些辣椒。在做之前我們可以根據(jù)自己的口味把豬腰進行腌制一下。在做的時候也可以根據(jù)自己的口味放一些香油，或者是其他的調(diào)味品。