白菜花怎么炒好吃?

白菜花是日常飲食上十分常見的一種蔬菜，白菜花的口感非常獨特，而且其中營養(yǎng)價值豐富，富含多種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用對身體有一定的好處，而白菜花的做法繁多，適合用來烹飪，而且炒過的白菜花不僅口感更好，而且也非常下飯，很適合現(xiàn)代人群食用。

白菜花怎么炒好吃?

白花菜可麗餅

材料

白花菜200克，里脊肉火腿4片(切粗末)，意大利荷蘭芹適量(切末)，蛋黃2個，玉米淀粉2大匙，鹽適量，胡椒粉適量，高筋面粉適量，面包粉適量，沙拉油適量

做法

1、剔除白花菜的硬梗

2、放入加鹽的沸水中汆熟

3、讓水保持煮沸狀態(tài)，約煮10分鐘，煮到白花菜變軟為止

4、用網(wǎng)篩撈起白花菜，將水分充分瀝干后，趁熱將白花菜切碎

5、取一個鋼盆，倒入切碎的白花菜，再加入切碎的里脊火腿，意大利荷蘭芹。再加入玉米淀粉增加黏性，并用鹽和胡椒粉調(diào)味

6、制作前，準備好高筋面粉、蛋黃、面包粉

7、用手將白花菜餡料沾裹上高筋面粉，做成扁圓狀

8、放在蛋黃里沾上一層蛋液后

9、再沾裹上一層面包粉

10、在熱鍋中倒入足量的沙拉油

11、將白花菜可麗餅放入，炸至金黃色撈出即可

大豌花菜

材料

花菜400克，干椒絲10克，五花肉片30克，鹽味白糖，雞粉少許，籽然粉適量，醬油，豉油

做法

1、先將掰好的花菜洗干凈待用，坐鍋放油，待油溫達到7，8成熱時將花菜下鍋，炸至金黃色迅速撈出(讓花菜水分迅速蒸發(fā))

2、然后編炒五花肉片，放入蒜片干椒絲，下少許籽然粉，醬油嗆鍋，下入花菜，翻炒數(shù)下，放鹽味雞粉白糖，豉油，炒勻，出鍋即可

紅片花菜

材料

菜花，胡蘿卜，油，鹽，醬油，醋，五香粉，胡椒粉，蔥姜蒜，雞精

做法

1、菜花掰小朵，洗凈后入沸水鍋中汆一下，撈出過涼

2、胡蘿卜洗凈切片

3、超過注油燒熱，放姜蒜末爆香，下入菜花和胡蘿卜翻炒，加五香粉、胡椒粉、少許醋和醬油炒勻，加入鹽、雞精、蔥花調(diào)味，關(guān)火出鍋裝盤即可