白菜粉皮燉肉——養(yǎng)胃生津清熱解毒

白菜粉皮燉肉這道菜中不僅含有蔬菜了，同時也含有不少的肉，再加上粉皮，這就是可以被我們作為主菜的食物了，這道美味的白菜粉皮燉肉我們應(yīng)該怎么吃比較好呢，我們應(yīng)該怎么烹飪這道白菜粉皮燉肉呢，下面就讓我們一起看看吧。

白菜粉皮燉肉的材料

豬瘦肉250g、白菜1顆、粉皮100g、油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒適量、生抽適量、大料2粒、大蔥適量、姜適量、高湯調(diào)料適量。

白菜粉皮燉肉的做法

1、豬肉放入碗內(nèi)，加清水泡去血水洗凈。

2、寬粉加適量溫水泡一會。

3、鍋內(nèi)加清水，加豬瘦肉、蔥段、姜片、大料1粒，煮開10分鐘后撈出。

4、蔥段、姜片、大料1粒用于爆鍋。煮好的肉撈出洗凈，切片。白菜洗凈，切寬條。

5、鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入蔥段、姜片、大料1粒，爆香。

6、放入肉片翻炒。調(diào)入少許料酒、生抽翻炒，加入適量清水，放入白菜燒開。

7、放入寬粉、調(diào)入適量鹽，燉制寬粉熟透。關(guān)火，調(diào)入少許高湯調(diào)料，出鍋裝盤。

白菜粉皮燉肉的功效

白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。瘦肉和粉皮作為日常的食物，一般人都可以食用。瘦肉適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。因此白菜粉皮燉肉這道菜，是大眾皆可的菜，經(jīng)常的吃這道菜對于我們的身體健康來說是很有好處的了，而且還可以通過吃白菜粉皮燉肉來更好的滋補了，還可以通過吃白菜粉皮燉肉清熱解毒，是特別適合我們在春季吃的了。

現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，春季是一個比較干燥的季節(jié)了，這時候我們就很適合吃白菜粉皮燉肉了，可以幫助我們更好的清熱解毒了，而且還可以起到養(yǎng)胃生津的作用，對于我們的身體健康也是很有好處的，是我們不能錯過的哦。