肉末豆腐羹——促進(jìn)食欲補(bǔ)鈣補(bǔ)血
豆腐是一種很常見的食材,大家經(jīng)常吃,可以炸豆腐,煮豆腐,還可以涼拌的呢,吃法有很多,而且還很容易消化和吸收,吸收里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如說蛋白質(zhì)鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)是最豐富的呢。今天介紹肉末豆腐羹的做法,適合老年人食用,促進(jìn)食欲的同時(shí)也可以補(bǔ)鈣補(bǔ)血。

肉末豆腐羹
主料:嫩豆腐500g、瘦肉100g
輔料:油適量、鹽適量、紅柿子椒1塊、生姜1塊、小蔥2棵、豆瓣醬適量、生抽適量、黑胡椒粉少許、淀粉適量、水淀粉適量、香油適量
步驟:
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.紅柿子椒切成小顆粒,生姜、蔥白切成末,蔥葉部分切成蔥花。
3.瘦肉剁成末。
4.豆瓣醬剁細(xì)。
5.瘦肉里加入少許黑胡椒粉、適量生抽、淀粉、香油,抓勻。
6.嫩豆腐用勺子碾成泥。
7.鍋里加入適量水燒開,加入幾滴香油和少許鹽,倒入豆腐泥煮兩分鐘,然后加入適量水淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箨P(guān)火。
8.鍋燒熱加入適量油燒到5成熱,加入豆瓣醬炒出紅油。
9.加入肉末翻炒。
10.加入紅柿子椒末、蔥姜末,翻炒均勻,加入適量生抽,翻炒均勻。
11.將豆腐羹盛入容器中,表面盛入肉末,撒上蔥花即可。

今天小編推薦一款肉末豆腐羹,肉末香氣撲鼻,誘人食欲,老年人吃豆腐還能補(bǔ)鈣,還能增加熱量,在這個(gè)冬季的早晨不在寒冷,吃了它還能防血栓等疾病哦。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?,豆腐是最好的代替品。豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。豆腐和肉末一起吃,補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì),而且還有促進(jìn)消化的作用,豆腐和牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)差不多,所以可以經(jīng)常食用,豆腐可以促進(jìn)消化,和肉末一起吃,適合老年人腸胃功能不好的情況,具有滋補(bǔ)調(diào)理的作用,還可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)血的效果。

關(guān)于肉末豆腐羹的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的能量,而且還可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用,老年人促進(jìn)食欲補(bǔ)鈣補(bǔ)血,適合老年人和孩子們食用哦,可以補(bǔ)鈣助消化,大家不妨試試。
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