花生放久了還能吃嗎

花生的顏色是黃金透明的，色澤清亮，氣味芳香，而且滋潤可口是非常容易消化的一種，花生在做成花生油之后，可以用來炒菜煲湯，花生油自帶一種天然的濃香，所以是很受歡迎的，但是要注意花生油再放久了之后，能不能吃的這個問題上，還是需要看一看花生油的保存。

花生油怎么保存:

選用玻璃或者陶瓷容器，不要使用塑料容器，長時間使用塑料容器，會造成塑料的成分溶入花生油，導(dǎo)致花生油變質(zhì)變味。

花生油需要避光儲存，陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化，產(chǎn)生對人體有害的醛酸類物質(zhì)，是致癌的一個很重要因素。

花生油需要遠離高溫，有些人不注意，把花生油放在距離灶臺很近的地方，做飯的時候，煤氣灶的高溫會炙烤油液，加速油液變質(zhì)。

花生油儲存要隔絕空氣和水分，空氣中的氧氣和水中的微生物都易導(dǎo)致油液被氧化，產(chǎn)生酸類物質(zhì)，影響人體健康。因此在存放花生油時，容器的蓋子要蓋緊，容器倒入花生油前要保持干燥。

使用過的舊油，尤其是煎炸過的，不要與新油混合，經(jīng)過高溫烹調(diào)，油就會產(chǎn)生氧化，部分氧化的舊油如果混入新油中，會加速新油變質(zhì)。

哪些人不適合吃花生油:

1、花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖。

2、患有高血脂、脂肪肝等癥狀的人不宜多食。

溫馨提示:

1、不要選擇顏色不夠澄澈透亮的花生油，一定要選擇純正品質(zhì)優(yōu)秀的。

2、不要選擇儲存太久的花生油，建議選擇離生產(chǎn)日期近一些的，香味和口感都比較好，營養(yǎng)也比較豐富。

花生油的功效與作用:

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，但它不止“好看“，還有相當(dāng)多的功效與作用。我們這就來漲漲知識吧!

1、花生油含鋅量很高，比菜籽油、大豆油都要高許多，是日常補鋅的一大來源。

2、花生油中含有多種抗衰老成分，其中的白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集。

3、花生油具有健脾潤肺、緩解積食、驅(qū)蟲的功效。

4、花生油中還含有膽堿，可提高大腦記憶力，小孩吃了可促進大腦發(fā)育，老年人吃了可延緩腦功能衰退。

5、花生油對“三高“也有一定的緩解作用。

花生油的熱量有多高:

花生油是很多家庭經(jīng)常用到的食用油，但是很多比較關(guān)注身體健康的朋友，特別是關(guān)注身材的女性朋友特別關(guān)心花生油的熱量是多少。那么花生油的熱量具體是多少呢?

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，花生油的熱量是每100g含有熱量899大卡，純的花生油的熱量37.56KJ/g。不管是市場的還是自家做的，熱量都差不多的，只是純度的問題。

在減肥的朋友，可以自己通過計算器來算算花生油的熱量和其他的食物熱量對比，比如方便面的熱量為472卡/100g，方便面的熱量已經(jīng)很高了，但是花生油的熱量更高了。