夏季養(yǎng)生吃什么比較好 夏季吃什么食物可以養(yǎng)生
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夏季氣候比較炎熱,我們?cè)谙募镜臅r(shí)候要注意解暑養(yǎng)生,因?yàn)闈駸崛肭秩梭w是可能影響到人體的代謝的,比如很多人在夏季腎臟代謝都不太好,所以夏季容易水腫,容易沒(méi)有食欲。那么,夏季養(yǎng)生吃什么比較好?夏季吃什么食物可以養(yǎng)生?
1、夏至養(yǎng)生食譜

1.蝦仁炒絲瓜
絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法:將絲瓜清洗干凈并去皮,切成滾刀塊,同時(shí)將蝦去頭去殼,并剝出蝦仁。然后將蝦仁放入碗中,倒入5毫升的料酒以及水淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。炒鍋置火上燒熱,倒入油10毫升,待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí),放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱,倒入剩余的油,放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉,拌炒均勻即可。
2.苦瓜鯽魚湯
苦瓜475克,鯽魚380克,葵花籽油、生姜、雞粉適量。
做法:先把生姜洗凈,放入煮鍋中,加適量的清水,大火燒開;苦瓜擇洗干凈,切塊,開水焯燙;然后油適量,倒入鍋中,燒熱后放入擇洗干凈的鯽魚,煎至雙面微黃,撈起放入鍋中;放入苦瓜,蓋鍋蓋,大火燒開。最后放入適量的雞粉調(diào)味,即可出鍋。
3.黃花菜排骨湯
黃花菜1小把、排骨300克、鹽適量、雞精適量。
做法:排骨用清水浸泡20分鐘,洗凈備用;黃花菜用清水浸泡20分鐘,洗凈備用。然后排骨、黃花菜焯水。取一高壓鍋,放入排骨、黃花菜。加入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽后,轉(zhuǎn)小火煲35分鐘。最后等35分鐘后,關(guān)火,鍋下汽后,開蓋,調(diào)入鹽、雞精,美味的湯完成了。
4.五豆粥
黃豆25克,綠豆25克,赤小豆25克,黑豆25克,炒扁豆25克,紫米50克,大米100克。
做法:把豆子洗凈,用清水浸泡至少4小時(shí)。泡好的豆子放在鍋里,加入適量的水,大火煮開后用小火熬,1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子,在鍋里燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
5.夏至涼面
手搟面、紅腸、牛肉、黃瓜、胡蘿卜、八寶牛肉醬、麻汁、黑豆芽、香腸
做法:把牛肉切小塊或者切薄片,用醬油和料酒腌制幾分鐘,將油放入平底鍋,放入牛肉,加一點(diǎn)八寶牛肉醬,慢煎至熟;盛出煎好的牛肉放入碗中備用。然后鍋內(nèi)把水燒開,放入手搟面,面快煮熟的時(shí)候放入黑豆芽,水開后一起撈出來(lái),放在事先準(zhǔn)備的涼開水里面浸著備用。最后把已經(jīng)浸涼的涼面盛出來(lái),上面加上黃瓜和胡蘿卜絲,擺上牛肉和香腸片,加麻汁和牛肉醬。

6.冬瓜薏米鴨湯
老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。
做法:老鴨去頭、腳和屁股,清洗干凈,去掉多余的油脂,剁成大塊。姜切片,冬瓜去皮切大塊,薏米洗凈提前浸泡備用;炒鍋內(nèi)不放油,將鴨塊放入,加兩三片姜一起,翻炒,炒到鴨肉變色時(shí),加入少許料酒,繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮,往外冒油;將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋,加入剩余的姜片,放入足量開水及泡好的薏米,燒開,再轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí);在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽,中火再燉20分鐘即可,撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
7.薄荷豆腐
豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮蔥3根。
做法:豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮蔥3根,加2碗水煎,待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。
2、夏天清熱去火的水果
1、芒果
芒果也是涼性水果中的一員,因此適當(dāng)吃點(diǎn)的話,可促進(jìn)降火氣。
2、椰子
椰子是涼性水果之一,以海南的椰子最為出名,夏季上火,可適當(dāng)?shù)暮刃┮又加兄诮祷稹?/p>
3、柿子
柿子是屬于寒涼性水果之一,因此夏季吃點(diǎn)柿子可助降火氣。但是并不是每個(gè)人都適合吃柿子降火氣的,由其是對(duì)于體寒的人來(lái)說(shuō),就更不能吃了。
4、柚子
柚子具有清熱下火,由其是在北方干燥的天氣,如果適當(dāng)?shù)某孕╄肿痈蓽p少皮膚干燥的問(wèn)題,起到一個(gè)清熱解毒,去火氣,助排便,美容養(yǎng)顏等多種養(yǎng)生功效。
5、草莓
草莓也具有去火的功效,因此夏季可多吃一點(diǎn)。另外由于草莓清潔起來(lái)非常不易,故提醒愛吃草莓的女性在吃之前最好做好徹底的清潔工作??蛇m當(dāng)?shù)挠名}水來(lái)清洗一下,幫助消除殘留在草莓上的農(nóng)藥。
6、西瓜
中醫(yī)認(rèn)為西瓜性涼,具有清熱降火的作用。炎炎的夏季,吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰鎮(zhèn)的西瓜更是可以給夏天帶來(lái)一絲涼爽。同時(shí)西瓜中還含有豐富的鉀元素,對(duì)促進(jìn)水電解質(zhì)平衡具有很大的幫助。
7、西紅柿
有人說(shuō)西紅柿是蔬菜,其實(shí)西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營(yíng)養(yǎng)的蔬果之一,同時(shí)還具有美容,補(bǔ)血,平肝等功效,夏季吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效。可生吃,涼拌著吃,做成湯吃,效果都非常不錯(cuò)。
8、梨

眼下正是各種梨子上市的季節(jié),而梨是公認(rèn)的具有清熱降火,滋陰潤(rùn)肺,清心的水果之一了。而且酸甜可口,多汁,多吃可補(bǔ)充水分。再者梨中還含有豐富的粗纖維,可促進(jìn)排便。由其是對(duì)于那些因?yàn)?a target="_blank">上火而引起的口干舌燥,喉嚨痛的患者來(lái)說(shuō)吃梨更可以起到一個(gè)緩解的作用。
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