正確的蔬菜吃法幫您健康減肥

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  蔬菜是減肥者必吃的食物,但是無味的蔬菜真的讓人的減肥計劃很難堅持下去,下面我們就請專家來為我們介紹幾種蔬菜的健康吃法,以防大家陷入了有關(guān)飲食的減肥誤區(qū)。

  為了防止減肥者踏入飲食的減肥誤區(qū),專家為大家介紹幾種蔬菜的健康吃法。如下:

正確的蔬菜吃法幫您健康減肥

  一、油包菜

  建議炒菜時,先將菜放入炒鍋中干炒,以利脫水,將蔬菜體積縮小,待蔬菜炒熟后,先關(guān)火,才倒油拌勻。因為使用的油分量不大,而且只分布在蔬菜的表面,我們實際吃下肚的油并不多。而且因為是關(guān)火后才加油,不論使用什么油,飽和或不飽和都沒有油煙的問題,也沒油脂氧化或酸化的問題,保證油品的健康。

  二、燙青菜水量要夠

正確的蔬菜吃法幫您健康減肥

  營養(yǎng)師及烹飪老師都說,燙青菜或水煮青菜,時間很重要,太久容易破壞其中的維生素。只要水量足夠,營養(yǎng)素就不會破壞太多。怎樣的水量才夠?至少要汆燙份量的5倍。汆燙后可將蔬菜丟入冰水,幫助去除蔬菜的辛辣與澀味。

  三、水炒代替汆燙

  蔬菜中的油溶性維生素,例如維生素a、d、e、k等,都需要油脂才能釋放。燙青菜雖少了熱量,卻也“漏接”不少維生素及營養(yǎng)價值。建議先用少量的油(約一茶匙)爆香,再加水將蔬菜炒熟,或悶熟。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳,可以先燙熟后再拌油,就可大幅降低熱量攝取。如果怕油太快燒干,可以2~3湯匙的水與一小匙的油混合加熱爆香,蔬菜香氣可保留70~80%,但油量就少了三分之二。

  減肥專題:http://jianfei.fh21.com.cn/

  通過上文對蔬菜的健康吃法的介紹,相信大家一定能夠走出有關(guān)飲食的減肥誤區(qū)。希望大家能夠健康減肥。如果您還有什么疑問,請點擊我們的在線專家,專家會更專業(yè)的為您解答。

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