三文魚(yú)怎么做給寶寶吃 多種做法任你選擇

　　三文魚(yú)是屬于一種少骨的魚(yú)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以非常的適合寶寶食用。但是對(duì)于三文魚(yú)的做法一定是需要多多注意的。那么，三文魚(yú)怎么做給寶寶吃呢?三文魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?吃三文魚(yú)需要注意什么呢?一起來(lái)了解下吧。

　　三文魚(yú)怎么做給寶寶吃

　　清蒸三文魚(yú)

　　做法

　　1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末。將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤(pán)中。

　　2、將三文魚(yú)放在鋪好的蔥、姜絲上。再將另一半蔥，姜絲放在魚(yú)上面。鍋里加水，燒開(kāi)后把魚(yú)盤(pán)放在籠屜上，蓋好蓋子。

　　3、看到冒氣后，蒸3-4分鐘即可。

　　調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚(yú)豉油，再加一湯勺開(kāi)水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可。蒸好的三文魚(yú)輕輕夾到另一個(gè)盤(pán)中，澆上調(diào)好的汁即可食用。

　　小貼士

　　1、如何挑選新鮮的三文魚(yú)：用手壓魚(yú)肉時(shí)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性，魚(yú)肉呈鮮艷的橙紅色。

　　2、一次不要買(mǎi)太多，買(mǎi)回家后留出當(dāng)天吃的，其余按孩子一次用量切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個(gè)月。

　　3、三文魚(yú)含有較多的水分和脂肪，加熱的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則肉質(zhì)會(huì)干硬，吃起來(lái)口感不好。 40克—100克的生魚(yú)塊，大約用大火蒸至3-5分鐘即可關(guān)火，然后再悶1-2分鐘。

　　4、有些孩子會(huì)對(duì)魚(yú)類(lèi)過(guò)敏。吃魚(yú)后，仔細(xì)觀察孩子有沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)，如果皮膚上有小紅疹子或出現(xiàn)腹瀉等癥狀，應(yīng)暫緩給孩子吃魚(yú)。

　　5、三文魚(yú)本身有咸味，應(yīng)注意加蒸魚(yú)豉油的量。

　　三文魚(yú)拌飯

　　做法

　　1、我們先把準(zhǔn)備好的食材放好。我們先開(kāi)始把三文魚(yú)片兩面抹鹽腌一會(huì)兒，鍋熱油，放入魚(yú)片兩面煎黃煎熟，用叉子弄碎。

　　2、往鍋里新蒸好的米飯里，倒一點(diǎn)生抽醬油，放三文魚(yú)碎，加點(diǎn)兒海苔碎，放點(diǎn)兒熟芝麻(根據(jù)口味適量加點(diǎn)鹽)，拌勻就好了!

　　3、把三文魚(yú)肉切成肉泥，再用刀背垛成爛泥，放少量淀粉、在水龍頭那用慢的能滴成滴的水流攪拌，一直攪到稠稠的再放些西紅柿丁，不要皮和籽，放入鍋中蒸五六分鐘，再悶五分鐘，開(kāi)鍋放少許香油、醬油就可以了。

　　4、其它作料不加。 再有就是把魚(yú)肉同樣的切成泥，加淀粉，加水拌好，稍稠一點(diǎn)，用小勺做成小丸子，大約大拇指大小，用油炸鍋加骨湯， 水開(kāi)下丸子，再下面條，面條好了關(guān)火悶十分鐘，就可以吃了，因?yàn)楣菧帕松僭S調(diào)料就不加調(diào)料了。

　　海鮮燉飯

　　做法

　　1、三文魚(yú)做給孩子吃最重要是去腥.如果腥味太重,孩子就不愛(ài)吃。

　　2、做之前先把魚(yú)切薄片用少許姜汁，料酒淹制一下.把米飯用微波爐熬成米粥。

　　3、把三文魚(yú)切成小丁,鍋中放少許花生油,蔥花爆香，放入三文魚(yú)，放入高湯，倒入之前熬的米粥，不要放入太多米湯，一起燉一會(huì)兒，最后放入少許胡椒粉，淋上少許香油,把湯收干即可。

　　4、用此做法還可用鱈魚(yú)、蝦、替代三文魚(yú)，以我的經(jīng)驗(yàn)鱈魚(yú)給孩子吃要比三文魚(yú)更,既有營(yíng)養(yǎng)，還不腥，刺還少。

　　三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　三文魚(yú)富含蛋白質(zhì)，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。三文魚(yú)還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚(yú)中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達(dá) 0.73，可見(jiàn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，營(yíng)養(yǎng)分配之均衡。

　　瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚(yú)，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚(yú)，患腎癌的幾率比不吃三文魚(yú)的人低74%。三文魚(yú)中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。三文魚(yú)所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過(guò)提升高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對(duì)防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

　　三文魚(yú)頭豆腐湯

　　用料：三文魚(yú)頭，豆腐，蔥，姜，料酒，鹽;胡椒粉。

　　做法

　　1、魚(yú)頭洗凈切成幾片，拍點(diǎn)面粉，用油煎一下，撈出;

　　2、油鍋里放蔥姜炒出香味后，沖入適量的開(kāi)水，換到砂鍋里，用鹽，胡椒粉和加點(diǎn)料酒調(diào)味，把魚(yú)頭放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí);

　　3、加豆腐塊在燉30分鐘，起鍋即可。

　　功效：三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　小貼士：用砂鍋煲最好，不容易腥。

　　吃三文魚(yú)刺身注意事項(xiàng)

　　1、選擇有正規(guī)執(zhí)照的地方購(gòu)買(mǎi)三文魚(yú)。新鮮三文魚(yú)魚(yú)肉呈橙紅色且色澤鮮明，肉質(zhì)堅(jiān)挺魚(yú)皮光滑，脂肪分布儼如大理石并具有清晰可見(jiàn)的白色條紋，經(jīng)指尖擠壓后會(huì)迅速反彈。

　　2、三文魚(yú)的清理。一整塊新鮮的挪威三文魚(yú)擺在面前時(shí)，可千萬(wàn)不要用水清洗，由于挪威三文魚(yú)生長(zhǎng)在冰冷的海水里面，魚(yú)油含量非常豐富，越用水清洗油脂會(huì)分泌的越多。正確的處理方法應(yīng)用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚(yú)表面油脂。

　　3、刀具選用。在做刺身時(shí)，推薦使用專(zhuān)門(mén)的刺身刀，如果沒(méi)有的話也可以選擇西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越鋒利越好，這樣在切割時(shí)才會(huì)保護(hù)好三文魚(yú)原有的形態(tài)和纖維組織和原料本身的風(fēng)味。

　　4、三文魚(yú)的切法，購(gòu)買(mǎi)的三文魚(yú)，一般都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理的條形三文魚(yú)塊。將三文魚(yú)放置在砧板上，用刀將三文魚(yú)魚(yú)皮去除，用手輕撫去皮的三文魚(yú)豎斷面，如果有魚(yú)刺的話可以用鑷子或小剪刀將魚(yú)刺輕輕拔出。余下的三文魚(yú)塊要根據(jù)不同的部位選擇不同刀法，背部肉質(zhì)略微堅(jiān)實(shí)，要垂直切下，腹部柔軟，刀要傾斜地切入。在切的過(guò)程中應(yīng)注意一定要一刀切下。

　　結(jié)語(yǔ)：三文魚(yú)怎么做給寶寶吃相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，以上有多種的做法任你選擇。但是在吃三文魚(yú)的時(shí)候需要注意的是一定要選擇新鮮的三文魚(yú)，由于挪威三文魚(yú)生長(zhǎng)在冰冷的海水里面，魚(yú)油含量非常豐富，越用水清洗油脂會(huì)分泌的越多。