相信大家都知道在洋蔥里面有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包含有維生素、纖維質(zhì)、也算等等眾多的款物質(zhì),另外還有一些比較特殊的營(yíng)養(yǎng)元素呢,而且有些元素還是洋蔥所特有的,因?yàn)檫@樣,所以說(shuō)洋蔥跟其他食物相比較是有屬于自己的保健功效的,1、預(yù)防癌癥,在所有的疾病當(dāng)中,人們最害怕的就要數(shù)癌癥了,其實(shí)癌癥也可以通過(guò)飲食調(diào)理來(lái)預(yù)防的。比如說(shuō)洋蔥就具有很強(qiáng)大的防癌功效,這是因?yàn)檠笫[中含有豐富的硒元素和槲皮素。硒元素屬于一種抗氧化劑,能夠提高人體免疫能力,從而能夠抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng),同時(shí)也可以降低致癌物質(zhì)的毒性。而槲皮素可以抑制致癌細(xì)胞的活性,阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),經(jīng)常吃洋蔥的人更不容易患胃癌。2、開(kāi)胃助消化,很多人受不了洋蔥的氣味,其實(shí)洋蔥之所以含有濃郁的香氣,這是因?yàn)檠笫[中含有姜蒜辣素。這種物質(zhì)雖然會(huì)刺激人流淚,但是這種特殊氣味也可以刺激胃酸的分泌,增加我們的食欲。如果我們?cè)陲埱奥勔宦勓笫[的味道,就可以讓我們更有食欲。如果我們飯后吃點(diǎn)洋蔥的話,還可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),提高胃腸道的張力。經(jīng)常食用洋蔥還有治療腸胃疾病的功效,比如說(shuō)萎縮