許多婦女在懷孕期間喜歡吃一些清淡的食物而蔬菜就是很好的選擇。孕期可以吃蔬菜沙拉一方面能補充大量維生素和多種營養(yǎng)素。同時蔬菜味道鮮美酸甜可口,特別適合惡心、嘔吐、食欲不振的孕婦食用,孕婦多吃蔬菜對身體有好處,但是蔬菜里面可能會有寄生蟲,最常見的是蛔蟲卵,感染率很高。所以在清洗蔬菜的時候,盡量用淘米水充分浸泡半小時,可以有效的去除農藥與寄生蟲,盡量選擇可以去皮的蔬菜,還有一些寄生蟲較少的蔬菜,如黃瓜、茄子、蘿卜、辣椒等,有些蔬菜需要適當?shù)闹笫欤踩恍?。如土豆、玉米等。沙拉醬的熱量很高,主要原料是食用油,孕婦過量食用,對身體沒有好處。所以在使用沙拉醬的時候,盡量選擇橄欖油,檸檬汁或者醋、鹽、黑胡椒粉的。孕婦多吃,容易開胃,比較適合拌蔬菜沙拉。