水煮蛋幾個小時不能吃需視情況而定。若放在溫度較高的環(huán)境中,一般3小時左右不能吃;若冷藏保存,48小時左右不能吃。水煮蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),適量攝入有助于補充身體所需營養(yǎng),并且其中含有的卵磷脂成分,有利于促進大腦神經(jīng)發(fā)育和改善記憶力。水煮蛋制作好后,如果是放在溫度較高的環(huán)境中,易致使其變質(zhì),通常3小時左右就不可以吃。若水煮蛋是冷藏保存,能夠在一定程度上抑制細菌繁殖,因此可以延長存放食用時間,可能48小時左右才不能吃。若需要食用放置一段時間的水煮蛋,建議觀察其外觀和聞其氣味,以免食物變質(zhì),從而引起食物中毒。對雞蛋過敏者、高膽固醇血癥的患者、腎病綜合征患者等不建議吃水煮蛋。期間建議做好飲食護理,從而使營養(yǎng)均衡補充。