焦亞硫酸鈉的功效有作為氧化劑、抗氧化、漂白、作為疏松劑、防腐等。1、作為氧化劑:焦亞硫酸鈉可以作為氧化劑,可參與物質(zhì)反應(yīng)合成新物質(zhì),同時也可作為燃料,產(chǎn)生熱能。2、抗氧化:焦亞硫酸鈉還有抗氧化的效果,通過使用焦亞硫酸鈉進(jìn)行保護(hù)可以預(yù)防物質(zhì)發(fā)生氧化,引起化學(xué)性質(zhì)改變。3、漂白:在印染、制革等工業(yè)中,使用焦亞硫酸鈉也可達(dá)到漂白的效果,促使工業(yè)品更加美觀。4、作為疏松劑:焦亞硫酸鈉還可用于食品添加劑,促使食物更加松軟,容易咀嚼。5、防腐:使用焦亞硫酸鈉可以預(yù)防食品腐敗,在該物質(zhì)氧化后可以產(chǎn)生二氧化硫,具有殺菌效果,提高食物保質(zhì)期。焦亞硫酸鈉雖然有很多用處,但是應(yīng)當(dāng)避免直接接觸,否則可能會刺激皮膚、黏膜,同時還可增加支氣管炎、哮喘等疾病的發(fā)生率,嚴(yán)重還可引起中毒,導(dǎo)致腎功能下降危害人體健康。