粳米是什么?有何功效?

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  在很多的食譜中我們都會看粳米一次,但是不少人尤其是北方人,對粳米是什么并不了解,其實在南方城市,粳米是十分常見的,是南方人民的日常主食。

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  粳米是大米的一種,其粥有“世間第一補”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營養(yǎng),它能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風的概率。

粳米是什么?有何功效?

  【營養(yǎng)成分】

  粳米的主要成分是蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、乙酸、蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、琥珀酸、甘醇酸、果糖、麥芽糖、磷等,粳米含鈣量比較少。

  【藥性功效】

  粳米性平,味甘,具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾胃、補中氣、固腸止瀉的功效,而且用粳米煮米粥時,浮在鍋面上的濃稠液體俗稱米湯、粥油,具有補虛的功效,對于病后產(chǎn)后體弱的人有良好療效。此外,將粳米、枸杞子和適量白糖一起熬粥,長期服用可以滋補肝腎,益精明目。其適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等。

  【宜食】

  婦女產(chǎn)后、老年人體虛、高熱、久病初愈、嬰幼兒消化力減弱、脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥患者都適宜食用,而且適合煮成稀粥。

  【忌食】

粳米是什么?有何功效?

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