好吃又防?。厚R齒莧做法

　　馬齒莧，雖然是路邊自生自滅的野菜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不容小覷。被稱為長(zhǎng)命菜的馬齒莧，可以有很多種做法，而且功效各不相同，聽(tīng)中醫(yī)養(yǎng)生專家的介紹吧。

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　　蒜茸馬齒莧

　　排毒、養(yǎng)心、利尿、消炎、降壓

　　2人份

　　口味蒜香味

　　準(zhǔn)備時(shí)間5分鐘

　　烹飪時(shí)間〈5分鐘

　　主料

　　馬齒莧400克

　　調(diào)料

　　食鹽3克、蒜4瓣、生抽5毫升、香油適量、陳醋5毫升、白糖3克

　　做法

　　1。將馬齒莧里的雜草和老莖擇出，洗凈，放在沸水中焯燙30秒后瀝干，

　　2。蒜切成茸，放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調(diào)和成味汁，

　　3。將味汁與馬齒莧混合均勻后即可。

　　香拌馬齒莧

　　減肥、清熱、去火、消食、活血、強(qiáng)身健體、防癌抗癌、開(kāi)胃消食

　　2人份

　　口味咸鮮味

　　準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘

　　烹飪時(shí)間〈10分鐘

　　主料

　　馬齒莧適量

　　輔料

　　尖椒1個(gè)、紅椒1個(gè)

　　調(diào)料

　　醋1大勺、雞精適量、香油1大勺、獨(dú)蒜1只、剁椒1小勺、白芝麻適量、辣椒油1小勺、芝麻鹽少許、白糖少許

　　做法

　　1。馬齒莧去掉老莖和根洗凈，燒開(kāi)半鍋水，加入少油和少鹽，下入馬齒莧后再開(kāi)大火，水一開(kāi)馬上關(guān)火撈出

　　2。過(guò)2-3道冷開(kāi)水

　　3。蒜壓茸，青紅椒切小丁

　　4。將所有調(diào)味料和剁椒倒入蒜茸碗中

　　5。將調(diào)好的味汁、青紅椒丁、芝麻入馬齒莧的碗中拌勻

　　6。最后做造型，再撒上些芝麻即可

　　涼拌馬齒莧

　　降糖、降血壓、降血脂、養(yǎng)心、防中風(fēng)、養(yǎng)肝、軟化血管、防治貧血、預(yù)防甲狀腺、排除毒素、防治潰瘍、殺菌消炎、治心臟病

　　2人份

　　口味咸鮮味

　　準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘

　　烹飪時(shí)間〈15分鐘

　　主料

　　馬齒莧1把

　　調(diào)料

　　食鹽1小勺、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油數(shù)滴、橄欖油1小勺

　　做法

　　1。將馬齒莧摘成段，洗干凈

　　2。鍋內(nèi)加水，加少許鹽和油，水開(kāi)后放入馬齒莧焯水，色成碧綠即可撈出

　　3。用清水多次洗凈粘液，淋干水分，放入大碗中

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　　4。將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，放入生抽、鹽，醋、香油和橄欖油，拌勻即成。