常吃金針菇能提高免疫力嗎？

　　中醫(yī)認為金針菇可補肝腎，益腸胃，現代藥理學研究發(fā)現菌菇類含有人體所需要的多種蛋白質和氨基酸，同時金針菇中有一種可提高免疫力的蛋白質，經常食用能提高人體免疫力和抗病毒能力。下面我們就來看看常吃金針菇有哪些好處?

　　提高免疫力

　　新鮮金針菇蛋白質含量為2.4克，比日常餐桌上的綠葉蔬菜、瓜茄等蔬菜高2～3倍，而且菇類蛋白質中含有更多的“必需氨基酸”成分，“必需氨基酸”相對含量和比例結構更接近肉類。其含有人體所需要的多種蛋白質和氨基酸，是其他食物無法取代的，對于增強抵抗力等方面有著無可取代的獨特功用。

金針菇能提高免疫力嗎

　　抗腫瘤

　　金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。研究人員發(fā)現，金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。

　　促進新陳代謝

　　金針菇還有“一休菇”的美譽，說的是金針菇中鋅含量比較多，且能增強人體的生物活性，促進新陳代謝，有利于孩子的智力發(fā)育，正在發(fā)育的小孩子是非常適合吃金針菇的。

　　抗疲勞、抗炎

　　金針菇有較高的藥用和食療作用，根據實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，能增強機體對運動負荷的適應能力，抵抗疲勞產生和加速疲勞消除方面具有明顯的作用。金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。

　　防高血脂，降膽固醇

　　金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。金針菇是一種高鉀低鈉的食物，高血壓和肥胖者都可以吃，且吃金針菇還可抑制血糖升高。