鹿鞭的功效及其食用方法

 　　鹿鞭是梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。從營(yíng)養(yǎng)成分看鹿鞭含有豐富的蛋白質(zhì)、甾體激素、維生素，中醫(yī)認(rèn)為鹿鞭有補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血之功。現(xiàn)在就為大家詳細(xì)介紹鹿鞭的功效及其食用方法。

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　　鹿鞭的功效與作用

　　鹿鞭，中藥名。《四川中藥志》：性溫，味咸辛，無(wú)毒;入肝、腎、膀胱三經(jīng);治陽(yáng)痿，腎虛耳嗚，婦人子宮寒冷，久不受孕，慢性睪丸發(fā)炎。但素體陽(yáng)盛者慎服。鹿鞭使用方便，可泡酒，制作藥膳，或煮食，或熬膏，或入丸、散。

　　性味歸經(jīng)

　　味甘、咸，性溫。歸肝、腎、膀胱經(jīng)。

　　功效主治

　　補(bǔ)腎精，壯腎陽(yáng)，益精，強(qiáng)腰膝。主治腎虛勞損，腰膝酸痛，耳聾耳鳴，陽(yáng)痿，遺精，早泄，宮冷不孕，帶下清稀。

　　食用方法

　　1、鹿鞭泡酒

　　鹿鞭一支， 50 度白酒 1000-2000 毫升。將鹿鞭切成薄片，或?qū)⒄宦贡藿诰苾?nèi) 15 天即成，每天飲用 15--20 毫升。陰虛火旺之人慎用。鹿鞭與中草藥一起泡酒(例如人參，鹿茸，枸杞等)，制成復(fù)方鹿鞭酒，效果優(yōu)于鹿鞭。

　　2、鹿鞭蒸雞

　　把子公雞宰殺清洗后，搌干水分;炒鍋內(nèi)放素油，燒至6成熱時(shí)，把雞放入油內(nèi)炸至深紅色時(shí)撈出。把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、腌制過(guò)的鹿鞭、醬油、角放入雞碗內(nèi)，添湯，上屜蒸透取出，即可食用。

　　3、鹿鞭壯陽(yáng)湯

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　　鹿鞭用溫水發(fā)透，刮去粗皮雜質(zhì)，剖開(kāi)，洗凈后切成3厘來(lái)長(zhǎng)的段. 鍋內(nèi)倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用. 如此3次.用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，用武火燒開(kāi)，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用文火燉2個(gè)半小時(shí)，除去姜蔥，再放入山藥、構(gòu)粑、食鹽、胡椒粉、味精燉至山藥酥爛，倒入原湯即可。