老人小雪節(jié)氣吃什么御寒

　　到了小雪節(jié)氣時(shí)，氣溫已經(jīng)明顯下降，對于耐寒性較差的老年人，如何從飲食上調(diào)整來增強(qiáng)自己的御寒能力了。營養(yǎng)學(xué)家推薦老年人小雪節(jié)氣后應(yīng)多吃黑色食物，不僅能幫助恢復(fù)身體熱量，還有強(qiáng)身補(bǔ)腎之功效。

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　　黑色的食品，有很多種，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鰍、黃鱔等等。它們都是能夠迅速幫你恢復(fù)身體熱量的食物。目前黑色食品的概念、范圍目前國內(nèi)外沒有一個(gè)嚴(yán)格的劃分。廣東農(nóng)科院生物技術(shù)所是國內(nèi)較早專項(xiàng)研究黑色食品的科研機(jī)構(gòu)，曾將黑色食品定義為自然顏色相對較深、營養(yǎng)較豐富、結(jié)構(gòu)較合理、具有一定調(diào)節(jié)人體生理功能的食物，經(jīng)科學(xué)加工而成的一類食品，即強(qiáng)調(diào)黑色食品的自然性、營養(yǎng)性、功能性和科學(xué)性，將醬油等也顯現(xiàn)出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。

　　黑色食品是指含有天然黑色素的動(dòng)植物食品，不論是動(dòng)物還是植物，由于含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑;有的品種一黑到底，表里如一，如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等。人工生產(chǎn)的黑色食品，其目的是為了刺激人們的食欲，如烏梅、豆豉、醬油、松花蛋等。

　　像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，這些黑色食品不但營養(yǎng)豐富、防衰老、且是補(bǔ)腎的食物，保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等獨(dú)特功效。經(jīng)大量研究表明，“黑色食品”保健功效除與其所含的三大營養(yǎng)素、維生素、微量元素有關(guān)外，其所含黑色素類物質(zhì)也發(fā)揮了特殊的積極作用。如黑色素具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等作用。

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　　在國外，“黑色食品”是指兩個(gè)方面：一是具有黑顏色的食品;二是粗纖維含量較高的食品。常見的黑色食品有黑芝麻、黑豆、黑米、黑蕎麥、黑棗、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海帶、烏雞、黑魚甲魚等。