常見芹菜的6種食療方法

　　芹菜的功效很多：降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。特別適用于老年人，眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮等高血壓患者。

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　　1、芹菜粥

　　組成：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。制法將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。

　　主治高血壓及冠心病等

　　服法與用量每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。(一般食用1-4日后，血壓開始下降)

　　2、鮮芹菜汁

　　原料：鮮芹菜250克

　　制法：將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。

　　用法：每服1小杯，每日2次。

　　功效：降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

　　3、鮮芹蘋果汁

　　能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。

　　4、芹菜葡萄汁

　　組成：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。

　　制法：將芹菜帶葉洗凈，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁;將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。主治年老體弱的高血壓患者。

　　服法：與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。

　　5、芹菜紅棗湯

　　原料：鮮芹菜200克紅棗30克。

　　制法：芹菜洗凈切段，與紅棗洗凈去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調味飲用。

　　功效：利尿鎮(zhèn)痛，和中養(yǎng)血。適用于高血壓，癥見頭昏，眩暈，心悸，失眠等。

　　注意：飲食應清淡，忌肥膩、刺激之品。本品可用于急性黃膽型肝炎、膀胱炎等癥。

　　6、芹菜香菇絲

　　這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳，也是一道可口營養(yǎng)的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經(jīng)衰弱的病患者食用。

　　主要原料：芹菜，200克;水發(fā)香菇，100克。

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　　操作方法：1、把芹菜切成4厘米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。4、出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。