腐竹對老人有什么好處？

　　腐竹是豆制品中營養(yǎng)最豐富的一種，它是由豆?jié){加工而成的。市面上很多腐竹中添加了化學物質。怎樣選腐竹?老人吃腐竹又有哪些好處呢?

　　小編推薦：

　　吃什么抗衰老?紫色食物　把補氣血的食物做成美食

　　腐竹簡介

　　腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養(yǎng)最高。營養(yǎng)學資料表明，腐竹含豐富蛋白質而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。

　　如何選購

　　腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產過程中可能添加了化學物質“吊白塊”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質，損害人體健康。

　　藥用功效

　　腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

　　此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>

　　適用人群

　　更多內容請關注飛華健康網養(yǎng)生頻道http://ys.fh21.com.cn/

　　巧吃薏米除體內濕氣　南瓜的營養(yǎng)價值　養(yǎng)生堂　養(yǎng)生食譜　養(yǎng)生視頻

　　猜你喜歡：

　　腐竹的營養(yǎng)價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應慎食。