冬季食補的方法以溫?zé)釣橹?/h1>
進補的方法有兩類，一類是食補，一類是藥補。俗話說：“藥補不如食補”，故以食補為主較好.一般來說，偏于陽虛的人食補以羊肉、雞肉等溫?zé)崾澄餅橐?。羊肉、雞肉性溫?zé)?，具?溫中、益氣、補精、填髓之功能。其它還有牛骨髓、蛤蟆油一類，也有壯陽、滋陰、填精的作用，適于陰陽俱虛、贏弱之人進食。偏氣陰不足之人以食鴨肉、鵝肉為好.鴨肉性甘寒，有益陰養(yǎng)胃、補腎消腫、化痰止咳作用?！峨S息居飲食譜》 謂：“鴨肉，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津?！冰Z肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩。《 本草綱目》 記載：鵝肉“利五臟，解五臟熱，止消渴”?！峨S息居飲食譜》 稱：鵝肉“補虛益氣、暖胃生津”。民間還流傳著：“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。此外，鱉、龜、藕、木耳等也是益陰佳品。補品中還有魚翅、熊掌、燕窩、海參等，但這類食品物少價貴，難得有人問津。從營養(yǎng)學(xué)角度說，蛋類、精肉、豆制品等都具有較高的營養(yǎng)價值，可作上述補品的代用品，以供選擇食用。
不同的人群冬季食補養(yǎng)生指南：
冬季，稍不留神各種疾病就會找上門來，尤其是老人、小孩以及身體抵抗力較差者，因此，了解養(yǎng)生知識有助您健康過冬。
1、注重養(yǎng)“神”，也就是“神補”。中醫(yī)認為：穩(wěn)定的精神、情緒，對人體臟腑氣血功能都起到良好的作用，而神志反常、喜怒無度、思慮太過都會傷神。而“神補”即所謂的“養(yǎng)神”，是以調(diào)攝七情，不損傷精神為主要內(nèi)容。如果人長期被不良情緒所困擾，就可能引起內(nèi)分泌失調(diào)而誘發(fā)各種疾病。因此，自我擺脫悲愁、憤怒的情緒，掃除憂慮、煩惱，也就是“神補”。
尤其是在冬季，充分的睡眠能養(yǎng)心神、補精氣，使人精神充沛。如果睡眠不足，輕則精神萎靡不振，重則頭昏、頭痛、倦怠乏力、心慌氣短，如同病態(tài)，久而久之，形成疾病。所以充足的睡眠亦是“神補”的良方。
2、早睡早起，收藏精銳。有晨練習(xí)慣的老人，也應(yīng)比春夏時節(jié)晚起一些。老年人的晨練時間應(yīng)在太陽升起稍高后再進行。晨練宜選慢跑、散步、氣功、廣播操、太極拳等緩慢柔和、能協(xié)調(diào)放松肌肉、全身能得到活動的項目。由于冬天氣溫低，活動前應(yīng)作好準備活動。
3、注意保暖，慎防凍瘡。老年人抗寒能力差，平時要注意保暖。俗話說：寒從腳下起。人的雙腳遠離心臟，血液供應(yīng)量較少，加上腳的皮下脂肪少，保溫能力差，所以冬季特別容易出現(xiàn)腳冷。雙腳一旦受涼，極易引起感冒及其他疾病。此外，外出要戴好手套、耳套，避免受凍得凍瘡。
4、加強飲食調(diào)養(yǎng)。寒冬時節(jié)，機體處于封藏狀態(tài)，陽氣不致妄泄，脾肝機能亦較健旺，正是養(yǎng)陰滋補的大好時機。針對老人冬季多陰精虧損、陽氣不足、四肢不溫的體質(zhì)狀態(tài)，可選用產(chǎn)熱高、富有營養(yǎng)、味濃色重的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、瘦豬肉、雞肉等。此外，糯米、黃豆、龍眼肉、黑芝麻、核桃等都是冬令補心氣、固腎益精的佳品，可多吃些。冬季食補，宜選用較清淡溫和且能扶助正氣、補益元氣的食物。
詳情可登錄養(yǎng)生指南專題http://care.fh21.com.cn/yszn/。
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進補的方法有兩類，一類是食補，一類是藥補。俗話說：“藥補不如食補”，故以食補為主較好.一般來說，偏于陽虛的人食補以羊肉、雞肉等溫?zé)崾澄餅橐?。羊肉、雞肉性溫?zé)?，具?溫中、益氣、補精、填髓之功能。其它還有牛骨髓、蛤蟆油一類，也有壯陽、滋陰、填精的作用，適于陰陽俱虛、贏弱之人進食。偏氣陰不足之人以食鴨肉、鵝肉為好.鴨肉性甘寒，有益陰養(yǎng)胃、補腎消腫、化痰止咳作用?！峨S息居飲食譜》 謂：“鴨肉，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津?！冰Z肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩。《 本草綱目》 記載：鵝肉“利五臟，解五臟熱，止消渴”?！峨S息居飲食譜》 稱：鵝肉“補虛益氣、暖胃生津”。民間還流傳著：“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。此外，鱉、龜、藕、木耳等也是益陰佳品。補品中還有魚翅、熊掌、燕窩、海參等，但這類食品物少價貴，難得有人問津。從營養(yǎng)學(xué)角度說，蛋類、精肉、豆制品等都具有較高的營養(yǎng)價值，可作上述補品的代用品，以供選擇食用。
不同的人群冬季食補養(yǎng)生指南：
冬季，稍不留神各種疾病就會找上門來，尤其是老人、小孩以及身體抵抗力較差者，因此，了解養(yǎng)生知識有助您健康過冬。
1、注重養(yǎng)“神”，也就是“神補”。中醫(yī)認為：穩(wěn)定的精神、情緒，對人體臟腑氣血功能都起到良好的作用，而神志反常、喜怒無度、思慮太過都會傷神。而“神補”即所謂的“養(yǎng)神”，是以調(diào)攝七情，不損傷精神為主要內(nèi)容。如果人長期被不良情緒所困擾，就可能引起內(nèi)分泌失調(diào)而誘發(fā)各種疾病。因此，自我擺脫悲愁、憤怒的情緒，掃除憂慮、煩惱，也就是“神補”。
尤其是在冬季，充分的睡眠能養(yǎng)心神、補精氣，使人精神充沛。如果睡眠不足，輕則精神萎靡不振，重則頭昏、頭痛、倦怠乏力、心慌氣短，如同病態(tài)，久而久之，形成疾病。所以充足的睡眠亦是“神補”的良方。
2、早睡早起，收藏精銳。有晨練習(xí)慣的老人，也應(yīng)比春夏時節(jié)晚起一些。老年人的晨練時間應(yīng)在太陽升起稍高后再進行。晨練宜選慢跑、散步、氣功、廣播操、太極拳等緩慢柔和、能協(xié)調(diào)放松肌肉、全身能得到活動的項目。由于冬天氣溫低，活動前應(yīng)作好準備活動。
3、注意保暖，慎防凍瘡。老年人抗寒能力差，平時要注意保暖。俗話說：寒從腳下起。人的雙腳遠離心臟，血液供應(yīng)量較少，加上腳的皮下脂肪少，保溫能力差，所以冬季特別容易出現(xiàn)腳冷。雙腳一旦受涼，極易引起感冒及其他疾病。此外，外出要戴好手套、耳套，避免受凍得凍瘡。
4、加強飲食調(diào)養(yǎng)。寒冬時節(jié)，機體處于封藏狀態(tài)，陽氣不致妄泄，脾肝機能亦較健旺，正是養(yǎng)陰滋補的大好時機。針對老人冬季多陰精虧損、陽氣不足、四肢不溫的體質(zhì)狀態(tài)，可選用產(chǎn)熱高、富有營養(yǎng)、味濃色重的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、瘦豬肉、雞肉等。此外，糯米、黃豆、龍眼肉、黑芝麻、核桃等都是冬令補心氣、固腎益精的佳品，可多吃些。冬季食補，宜選用較清淡溫和且能扶助正氣、補益元氣的食物。
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