紅蘿卜怎么吃效果好 冬季怎么能少了它
紅蘿卜有很高的營養(yǎng)價值,所有,冬季吃點(diǎn)紅蘿卜也是不錯的養(yǎng)生選擇。紅蘿卜,作為食材的話,它的養(yǎng)生效果真的是特別的高的,因此,冬季我們還是得多吃點(diǎn)的,那么,都有哪些做法,冬季我們一定得多注意進(jìn)補(bǔ)了,那么,在食譜里,紅蘿卜到底都有哪些做法,下面我們來看看吧。
紅蘿卜的做法有哪些
紅蘿卜價格低廉、營養(yǎng)豐富,是餐桌上的常客。在炎熱的夏天來一口涼拌紅蘿卜,這酸爽讓人不敢相信。其實(shí)除了涼拌,還有很多其他美味的吃法,紅蘿卜的做法大全,看您中意哪一款。
1、糖醋紅皮蘿卜
材料:紅蘿卜、純糧米醋、白糖
步驟:
(1)紅皮蘿卜洗凈擦干表面的水分,切成薄片后放入碗中;
(2)依個人口味加入適量的白糖與米醋;
(3)拌勻后放入冰箱冷藏腌制20小時后即可食用。
2、泡菜
材料:紅蘿卜、白蘿卜、紅椒、子姜
步驟:
(1)所有蔬菜洗凈,切塊;
(2)燒開水,徹底晾涼;
(3)用2大勺鹽拌勻腌制蔬菜20分鐘,瀝去水份,用涼白開沖洗干凈;
(4)保鮮盒洗凈,瀝干水份(保證內(nèi)壁和蓋子無水無油);
(5)沖洗干凈的蔬菜放入保鮮盒中,倒入涼白開,白醋,1大勺鹽,二鍋頭和花椒;
(6)蓋上蓋子搖晃均勻,放冰箱冷藏,過夜即可使用。
3、腌蘿卜
材料:紅蘿卜、生抽、黑醋、辣椒面、花椒面、白糖。
步驟:
(1)蘿卜切片,加適量鹽,腌一個晚上;
(2)用純凈水略洗過,加少量辣椒面、花椒面、生抽、黑醋、白糖,拌勻即可。
紅蘿卜的功效與作用
雌性紅蘿卜中有一個品種叫做“抗風(fēng)紅”,因其對痛風(fēng)具有非常好的治療作用而得名。其實(shí),除了治療通風(fēng)以外,紅蘿卜的功效與作用還有很多。
1、防癌、抗癌
蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因?yàn)樘}卜中含有如下一些特殊的成分:蘿卜硫素、維生素A、糖化酵素、木質(zhì)素、硫萊菔子素。
2、抗痛風(fēng)
蘿卜屬堿性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝,有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風(fēng)患者十分有利。
3、降血壓
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn),常生食雌性紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用,并可預(yù)防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。
4、助消化
紅蘿卜中含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶,因其為堿性,故可以快速中和胃酸,并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分,所以餐后生食雌性紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
5、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者,用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁,有降氣化痰平喘的功效,其功效及速度超過很多藥物;失音不語,可用生蘿卜汁、生姜汁各等份,漱咽,可緩解癥狀。
孕婦可以吃紅蘿卜嗎
既然紅蘿卜的營養(yǎng)價值那么高,又有那么多的功效,孕婦可以吃紅蘿卜嗎?
紅蘿卜具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能,孕婦食用紅蘿卜不宜過量,可以搭配溫性食物一起食用。
結(jié)語:紅蘿卜在選擇的時候,建議還是選擇哪種圓圓的個的,這種的比較好吃,水分也是比較充足的,當(dāng)然了,在吃紅蘿卜的時候,也是需要注意膳食營養(yǎng)的搭配,孕婦也是可以吃的,但是,在經(jīng)期的女性一定不要吃,對身體不好,畢竟,也是寒性食物。還有就是多吃一些蔬菜多鍛煉身體,增強(qiáng)體質(zhì),這樣對我們的健康才會有幫助。
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