兒童成長(zhǎng)過(guò)程中要重視哪些營(yíng)養(yǎng)保健

　　7～12歲的兒童處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育的階段，是第二個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育高峰期。此時(shí)期的兒童體力活動(dòng)增多，新陳代謝旺盛，因此，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求很高。營(yíng)養(yǎng)供給是否充足全面、比例適宜，不僅關(guān)系到兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康，而且與智力發(fā)育、改善學(xué)習(xí)狀況、提高學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)系極為密切。兒童成長(zhǎng)過(guò)程中要重視哪些營(yíng)養(yǎng)保健?

　　此階段的兒童每年體重增加約2千克，身高增長(zhǎng)5～7厘米，頭圍增長(zhǎng)緩慢，每年增加不到 1厘米，四肢迅速加長(zhǎng)，且活動(dòng)能力加強(qiáng)。并且開始有了思維，能將物品按吃、穿、用、玩分開，且學(xué)過(guò)的知識(shí)不容易遺忘。語(yǔ)言、社交能力逐漸增強(qiáng)，智力發(fā)育迅速。因此這一階段仍需要營(yíng)養(yǎng)素的充足供應(yīng)。

　　蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是人體組織形成的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。此時(shí)幼兒每日每千克體重需 25 克，并且應(yīng)注意質(zhì)量。高質(zhì)量的蛋白質(zhì)不但易于消化，而且只需少量即可。牛奶、雞蛋等食物中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，最好每天都吃，同時(shí)還可再吃些魚、肉、豆類等。

　　脂肪

　　脂肪是人體所必需的重要能源。幼兒期是髓鞘形成期，因此特別需要脂肪酸。往往有些人認(rèn)為油脂類不易消化，易引起腹瀉，因而不敢多給孩子吃。其實(shí)，如果脂肪吃得太少，導(dǎo)致熱能不足，就只能依靠糖類來(lái)補(bǔ)充。這樣則會(huì)因吃甜食過(guò)多而引起偏食、蟲牙等不良后果。因此，幼兒不僅要吃動(dòng)物油，還要多吃植物油，也可用花生醬、芝麻醬等加入幼兒的飲食中，以保證足夠的能量供應(yīng)。

　　碳水化合物

　　碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源。兒童雖然不需要很多，但因正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，有必要為其提供全面的營(yíng)養(yǎng)，并保證營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡。

　　維生素

　　維生素對(duì)身體組織機(jī)能的調(diào)節(jié)起著重要的作用，如果缺乏人體所必需的維生素就會(huì)產(chǎn)生各種病癥。因此，正處在生長(zhǎng)期的幼兒多吃些牛奶、水果、蔬菜、海藻、乳制品、蛋、肝等是很有必要的。

　　微量元素

　　兒童缺鋅會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)，而且會(huì)造成皮膚粗糙、色素沉著，并出現(xiàn)貧血等其他營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。這些孩子長(zhǎng)大后會(huì)出現(xiàn)性功能低下、第二性征發(fā)育不全等癥狀。因此，兒童應(yīng)常吃肝、魚、瘦肉及牡蠣和貝類等含鋅高且易吸收的動(dòng)物性食物，來(lái)保證鋅的供給。鉻、釩、鈣、磷及維生素C 和葉酸都對(duì)眼球發(fā)育有所影響。釩有抗拒鉻的作用，如果鉻與釩的比例下降會(huì)引起眼壓上升，從而形成近視。維生素C 能促進(jìn)鉻的吸收，增強(qiáng)睫狀肌的調(diào)節(jié)作用。維生素C 還能使鞏膜堅(jiān)固，使眼軸不變長(zhǎng)，并降低血液pH 、減輕眼球壁擴(kuò)張。鈣、磷代謝也與近視的形成有關(guān)，兒童應(yīng)補(bǔ)充足夠的鈣以確保身體生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

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