小小蒜瓣作用多，殺菌、排毒、治感冒

　　大家都知道蒜有殺菌作用，其實(shí)吃大蒜的好處不僅如此，大蒜還有很多其他功效，夏季食用大蒜對(duì)我們的身體是很有益處的。

　　大蒜具有強(qiáng)力殺菌、防治腫瘤和癌癥、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病、降低血糖，預(yù)防糖尿病、防治心腦血管疾病、保護(hù)肝功能、預(yù)防感冒的功能。

　　吃大蒜的好處：

　　1)大蒜是高血脂患者的福音，香腸、臘肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升。如果同時(shí)吃蒜，脂肪上升趨勢(shì)會(huì)到受到遏制。

　　2)大蒜中所含的大蒜素是細(xì)菌的強(qiáng)力殺手，對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌等都有抑制和殺滅作用。可以用來治療和預(yù)防細(xì)菌性痢疾、百日咳等疾病。

　　生吃才殺菌：吃大蒜的好處這么多，是因?yàn)樗兴獍彼岷退饷高@兩種有效物質(zhì)。一旦把大蒜碾碎，它們就會(huì)互相接觸，從而形成大蒜素。大蒜素很強(qiáng)的殺菌作用，但大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好。

　　食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結(jié)合產(chǎn)生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌涼菜，吃餃子時(shí)候用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。

　　大蒜還有很多吃法，比如說臘八蒜、烤蒜，都是家里常吃的，吃大蒜的好處相信不再多說大家也都很清楚了，所以炎炎夏季多吃些蒜還是有必要的。