立春時(shí)節(jié)該如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生 春季預(yù)防感冒的方法都有哪些

　　立春是1年中的第一位節(jié)氣，“立”開使之意，立春揭秘了初春的開場(chǎng)，表達(dá)春回大地的春天的開使。此時(shí)“嫩如金黃軟如絲”的垂柳芽苞，土壤中躍躍而試的小花，正等待著“春風(fēng)吹又生”，而“律回歲晚寒霜少，春到人間草木知”，形像地體現(xiàn)出立春季節(jié)的生態(tài)特點(diǎn)。隨之立春的來臨，大家顯著地覺得到中午漸長，太陽也溫暖多了，天氣、日照、降雨也趨向升高和增加。大家按舊歷風(fēng)俗習(xí)慣開使“迎春”，中國的臺(tái)灣還將立春這天列入“農(nóng)戶節(jié)”它是冬3月農(nóng)閑后的最后一次歇息。農(nóng)諺說得好：立春降水到，早上晚入睡。農(nóng)活活動(dòng)從而開使，此時(shí)大家也跨出服務(wù)平臺(tái)踏春尋春，感受那最微小的最神妙的春意。

　　春季養(yǎng)生要切合初春氣血生發(fā)，一切始生的特性，留意維護(hù)氣血，緊緊圍繞1個(gè)“生”字。按大自然特性，春屬木，與肝相對(duì)。(它是五行學(xué)說，以金木水火土特點(diǎn)來表明臟腑的身理活動(dòng)特性，如肝喜調(diào)達(dá)，有疏泄的作用，沒有生發(fā)的特點(diǎn)，故以肝屬“木”)肝的年齡特征主疏泄，在志為怒，惡神經(jīng)衰弱而喜調(diào)達(dá)。在春天精氣神養(yǎng)身層面，要力戒憤怒，更忌情結(jié)抑郁，保證心胸寬廣，開朗往上，維持心情恬愉的良好的心態(tài)。一起要靈活運(yùn)用、愛惜春天自然界“發(fā)陳”之際，借氣血升高，一切萌發(fā)，身體基礎(chǔ)代謝充沛之機(jī)，根據(jù)適度的調(diào)攝，使春陽之氣足以宣達(dá)，排泄功能足以沒問題運(yùn)作。

　　春天氣候問題很大，氣溫乍寒乍暖，因?yàn)樯眢w腠理開使越來越松散，對(duì)濕邪的抵抗力進(jìn)而變?nèi)?，因此，初春時(shí)節(jié)非常是衣食住行在華北地區(qū)的人不適合頓去棉服，老弱者切裝尤宜審慎，不能急劇下降。《千金要方》認(rèn)為春時(shí)服裝宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦云：“春凍半泮，下身寧過度暖，上體無妨略減，因此養(yǎng)陽之發(fā)火”。初春在生活層面，身體血?dú)庖嗳绱笞匀幌嗤?，需伸展暢達(dá)，這就規(guī)定人們夜臥早上，免冠披發(fā)，松緩衣帶，伸展型體，多出席戶外活動(dòng)，擺脫倦懶思眠情況，使自身的精氣神情志與自然界相一致，務(wù)求心身和睦，精力旺盛。

　　膳食調(diào)理層面要考量春天氣血新生，宜食辛甘收斂之品，不適合食酸收之味?！端貑枴げ貧夥〞r(shí)論》說：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之，酸瀉之”。在臟腑與五味的關(guān)聯(lián)中，怪味入肝，具有界之性，不利于氣血的生發(fā)和肝氣的疏泄，膳食調(diào)理要投其五臟六腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即補(bǔ)也?？嗾呤潜九K之神所惡也，即瀉也?！贝_立了這類關(guān)聯(lián)，就能有到達(dá)站挑選某些柔肝護(hù)肝、舒肝理氣力行氣的藥草和肉制品，藥草如茍杞、郁金、丹參、元胡等，肉制品挑選辛溫收斂的紅棗、剁椒、蔥、芹菜、玉米等靈便地開展秘方選膳。

　　春季養(yǎng)生與此同時(shí)，也是要預(yù)防疾病養(yǎng)生。非常是早春，氣溫由寒回暖，各類發(fā)病的病菌、病原體隨著生長繁育。濕熱毒邪開使活動(dòng)，現(xiàn)代科學(xué)常說的流行性感冒、流腦、麻疹、猩紅熱、肺部感染也多有產(chǎn)生和時(shí)興。為防止春天病癥的產(chǎn)生，在防范措施中，最先要解決病原體;二是常開天窗，使室內(nèi)環(huán)境零售，維持新鮮空氣;三要增強(qiáng)體質(zhì)，提升心肌細(xì)胞的防御力。除此之外，留意口鼻養(yǎng)生，阻隔溫邪中受最先犯肺之途。

　　立春的膳食藥膳要以“升補(bǔ)”為主，可挑選：

　　首烏肝片：

　　[拌料]首烏液20ml，鮮豬瘦肉250克，發(fā)制木耳25克，青菜葉少量，紹酒、醋、鹽、面粉、酸菜魚火鍋、生抽、蔥、姜、蒜、油適當(dāng)。

　　[作法]首烏煎湯萃取，取20ml藥水預(yù)留，豬瘦肉剔筋清洗切開，蔥、姜、蒜清洗，姜蒜切條，蒜切開，蔬菜清洗瀝干。將豬瘦肉片放進(jìn)首烏汁內(nèi)浸蘸(取一大半首烏汁)，加少量食用鹽，放適當(dāng)面粉拌和勻稱，另把剩下的首烏汁、生抽、紹酒、醋、濕淀粉和酸菜魚火鍋配成滋汁。炒菜鍋置火災(zāi)上燒開入油，待油熱放進(jìn)拌好的豬瘦肉片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內(nèi)剩小量油，放至大蒜、姜切片略煸出香氣下豬瘦肉、發(fā)制木耳，暴炒十幾分鐘，將青菜葉下鍋煸炒多次，八旺盛期時(shí)倒進(jìn)滋汁炒拌勻稱，出鍋前把蔥絲入鍋，煸炒即下，出鍋既成。

　　[作用]補(bǔ)肝腎，填髓血，黑發(fā)清目。(首烏即能護(hù)肝，又可降血脂、降血壓;木耳有通利氣血之效，無病常吃也可以建身益壽。)

　　鮮蝦莧菜：

　　[拌料]鮮蝦30克，莧菜250克，荷包蛋1個(gè)，食用鹽、生抽、面粉、食用油、香油各適當(dāng)。

　　[作法]鮮蝦清洗水發(fā)漲，約20分鐘后撈起來淋干水份以備;莧菜摘洗整潔，切3厘米長段預(yù)留;荷包蛋擺脫盛入碗內(nèi)，拌和勻稱添加面粉、香油調(diào)為蛋糊，把鮮蝦倒進(jìn)翻拌以備。炒菜鍋燒開倒進(jìn)食用油，待油熱之后鮮蝦煸炒，蛋糊凝住鮮蝦后放進(jìn)莧菜同炒，待韭菜炒熟，放食用鹽、淋香油，拌和勻稱出鍋只能。

　　[作用]補(bǔ)腎陽、固腎精、通奶水。(莧菜含用很多膳食纖維，能興奮腸腔，提高顫動(dòng)，故這家常小菜益能作習(xí)慣性便秘病人之飲食。)

　　真珠三鮮湯：

　　[拌料]雞肉脯50克，扁豆50克，番茄1個(gè)，蛋青1個(gè)，牛乳25克，面粉25克，米酒、食用鹽、雞精、大骨湯、香油適當(dāng)。

　　[作用]溫中養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎填髓，清火除煩。食物禁忌：豬瘦肉忌與大豆、豆腐同食(同食易發(fā)痼疾);忌與魚片同食(同食最讓人傷神)。

　　[作法]雞脯肉剔筋清洗剁碎細(xì)泥;5克面粉用牛乳拌和;荷包蛋開啟去黃留清;把這幾樣放到一個(gè)筐內(nèi)，搓成雞泥以備。番茄清洗沸水翻涌削皮，切成小丁;扁豆清洗預(yù)留。炒菜鍋放到火災(zāi)上倒進(jìn)大骨湯，加鹽、米酒煮沸后，下扁豆、番茄丁，等再度煮沸后改文火，把雞脯肉泥用木筷或勺子撥成真珠大環(huán)形小丸子，下下鍋內(nèi)，再把火大招待湯燒開，入芡粉，煮沸后將雞精、香油下鍋既成。