青筍有清熱解毒減肥助消化的功效嗎 哪些人不適合吃青筍
青筍是大伙兒很了解的食材，涼拌萵筍絲、清炒萵筍片全是飯桌的川菜。青筍不但營養(yǎng)成分豐富多彩，也有必須的功效與作用。
現(xiàn)代科學(xué)覺得，青筍含豐富多彩的糖原、胡蘿卜素C和鈣、磷、鐵等成份。每600克青筍帶有鐵約13mg，與西蘭花含水量相一致。萵筍葉的胡蘿卜素C含水量比莖高16倍，因而不要輕易丟掉萵筍葉。值得一提的是，青筍汁也多有主要用途。青筍嫩莖斷裂后出的乳白色漿體有安眠摧眠功效，青筍的液汁還可提升胃酸、膽液和消化酶的代謝，并刺激性消化道肌漿網(wǎng)的腸蠕動，可提升胃口、促進(jìn)消化和通排便。
青筍糖份低，但含維生素b3較高，維生素b3被稱作甘精胰島素的激活劑，因而，青筍很合適糖尿病人服用。一起，青筍水份高、發(fā)熱量低，能夠緩解餓感，超過減肥瘦身目地。
中醫(yī)學(xué)覺得，青筍味苦，性微寒，有益五臟六腑、通經(jīng)絡(luò)、胸膈、利氣、堅骨筋、去口氣重、白門牙、明眼目、通奶水、利小便和祛毒的作用，能夠用以尿血、小便不利、孕婦缺乳、冠心病及其高脂血癥青筍雖好，但也不能多食。青筍苦寒，凡脾胃虛寒者，不宜吃。有眼病者不適合吃青筍。
